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Halloween Snack aus gefüllten Eiern: Grusel-Gourmet

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Diese gefüllten Halloween-Eier bekommen eine cremige Füllung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und Weißweinessig. Schwarze Oliven bilden die Spinnenkörper und Beine. Aus zwölf Eiern entstehen 24 Häppchen, also acht Snackportionen mit je drei Eierhälften. Du kannst sie auf einem Halloween-Buffet mit Mumien-Würstchen anbieten. Eine weitere herzhafte Idee sind diese Monster-Snacks.

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Gruseliger Halloween Snack aus gefüllten Eiern
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
190 kcal

Über das Rezept

Diese gefüllten Halloween-Eier bekommen eine cremige Füllung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und Weißweinessig. Schwarze Oliven bilden die Spinnenkörper und Beine. Aus zwölf Eiern entstehen 24 Häppchen, also acht Snackportionen mit je drei Eierhälften.

Du kannst sie auf einem Halloween-Buffet mit Mumien-Würstchen anbieten. Eine weitere herzhafte Idee sind diese Monster-Snacks.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die 40 Minuten setzen sich aus etwa 30 Minuten Vorbereiten, Abkühlen, Füllen und Dekorieren sowie 10 Minuten Eierkochen zusammen. Plane bei aufwendiger Dekoration etwas mehr Zeit ein. Die acht Portionen sind Snackportionen, keine Hauptmahlzeiten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Verwende entsteinte Oliven. Für 24 Eierhälften brauchst du 24 halbe große Oliven und 192 schmale Beinstreifen. Die Abtropfgewichte sind Richtwerte, weil Oliven je nach Sorte unterschiedlich groß sind. Ei und Senf sind enthaltene Allergene; beachte auch die Zutatenliste deiner Mayonnaise.

Gruseliger Halloween Snack aus gefüllten Eiern

Gruseliger Halloween Snack aus gefüllten Eiern

Region:
Osteuropa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Snacks

Zubereitung

  1. Lege die Eier vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser. Gare sie bei leicht sprudelndem Wasser etwa 10 Minuten, bis Eiweiß und Eigelb vollständig fest sind; bei sehr großen oder sehr kalten Eiern kann es etwas länger dauern.
  2. Schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab, lasse sie abkühlen und schäle sie. Halbiere sie längs und löse die Eigelbe vorsichtig heraus.
  3. Zerdrücke die Eigelbe in einer Schüssel mit Mayonnaise, Senf und Weißweinessig. Schmecke die cremige Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Verteile die Füllung mit zwei Teelöffeln auf die 24 Eiweißhälften.
  5. Lasse die Oliven abtropfen. Halbiere die 12 großen Oliven längs für 24 Spinnenkörper. Schneide jede der 48 kleinen Oliven längs in vier schmale Streifen, insgesamt 192 Beine.
  6. Lege auf jede Eierhälfte eine halbe große Olive und ordne auf jeder Seite vier Olivenstreifen als Beine an. Bestreue die Eier sparsam mit Paprikapulver.
  7. Serviere die gefüllten Eier möglichst direkt oder stelle sie abgedeckt bei höchstens 7 °C in den Kühlschrank. Stelle am Buffet lieber kleine Portionen bereit und fülle gekühlt nach.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Die fertig gefüllten Eier abgedeckt kühl halten und möglichst frisch servieren. Verwende Mayonnaise ohne rohes Ei. Für die Kühlung und den hygienischen Umgang mit Eiern gelten die Hinweise des BfR zur Küchenhygiene. Eine bestimmte Haltbarkeit der gefüllten Eier wurde für dieses Rezept nicht getestet.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Schaumlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Gabel
  • 2 Teelöffel
  • Servierplatte

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gruseliger Halloween Snack aus gefüllten Eiern

Diese gefüllten Halloween-Eier bekommen eine cremige Füllung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und Weißweinessig. Schwarze Oliven bilden die Spinnenkörper und Beine. Aus zwölf Eiern entstehen 24 Häppchen, also acht Snackportionen mit je drei Eierhälften.

Du kannst sie auf einem Halloween-Buffet mit Mumien-Würstchen anbieten. Eine weitere herzhafte Idee sind diese Monster-Snacks.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Lege die Eier vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser. Gare sie bei leicht sprudelndem Wasser etwa 10 Minuten, bis Eiweiß und Eigelb vollständig fest sind; bei sehr großen oder sehr kalten Eiern kann es etwas länger dauern.
  2. Schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab, lasse sie abkühlen und schäle sie. Halbiere sie längs und löse die Eigelbe vorsichtig heraus.
  3. Zerdrücke die Eigelbe in einer Schüssel mit Mayonnaise, Senf und Weißweinessig. Schmecke die cremige Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Verteile die Füllung mit zwei Teelöffeln auf die 24 Eiweißhälften.
  5. Lasse die Oliven abtropfen. Halbiere die 12 großen Oliven längs für 24 Spinnenkörper. Schneide jede der 48 kleinen Oliven längs in vier schmale Streifen, insgesamt 192 Beine.
  6. Lege auf jede Eierhälfte eine halbe große Olive und ordne auf jeder Seite vier Olivenstreifen als Beine an. Bestreue die Eier sparsam mit Paprikapulver.
  7. Serviere die gefüllten Eier möglichst direkt oder stelle sie abgedeckt bei höchstens 7 °C in den Kühlschrank. Stelle am Buffet lieber kleine Portionen bereit und fülle gekühlt nach.

Tipps

Die 40 Minuten setzen sich aus etwa 30 Minuten Vorbereiten, Abkühlen, Füllen und Dekorieren sowie 10 Minuten Eierkochen zusammen. Plane bei aufwendiger Dekoration etwas mehr Zeit ein. Die acht Portionen sind Snackportionen, keine Hauptmahlzeiten.

Nährwerte

ca. 190 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 8 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe redaktionelle Schätzung je Snackportion (3 Eierhälften, ein Achtel des Rezepts): etwa 190 kcal, 10 g Eiweiß, 16 g Fett und 2 g Kohlenhydrate. Rechenannahmen für die gesamte Menge: ca. 600 g essbarer Eianteil mit rund 143 kcal/100 g, 50 g Mayonnaise mit rund 680 kcal/100 g, ca. 215 g abgetropfte Oliven mit rund 145 kcal/100 g sowie Senf und Essig. Gesamt rund 1.520 kcal, geteilt durch 8. Allgemeine angenommene Durchschnittswerte, keine Laboranalyse; Produktwerte und tatsächliche Gewichte können abweichen.

Zuletzt aktualisiert: 21.10.2026

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