Aromatische Pflaumenmarmelade mit Brombeeren und Zitrone

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Diese herbstliche Marmelade lädt mit ihren roten süßen Früchten zu einem Frühstücksbuffet ein. Die Pflaumenmarmelade wird zunächst im Ofen gebacken und anschließend zusammen mit Brombeeren gekocht und bekommt durch die Zitronenschale ein tolles Aroma. Pflaumenmarmelade mit Brombeeren schmeckt sowohl auf einem Frühstücksbrot als auch in einem Streuselkuchen mit Marmelade.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 207 kcal

Über das Rezept

Diese herbstliche Marmelade lädt mit ihren roten süßen Früchten zu einem Frühstücksbuffet ein. Die Pflaumenmarmelade wird zunächst im Ofen gebacken und anschließend zusammen mit Brombeeren gekocht und bekommt durch die Zitronenschale ein tolles Aroma. Pflaumenmarmelade mit Brombeeren schmeckt sowohl auf einem Frühstücksbrot als auch in einem Streuselkuchen mit Marmelade.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

200 g Pflaumen, entsteintes Gewicht
400 g Zucker
1/2 Zitrone
30 g Brombeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatische Pflaumenmarmelade mit Brombeeren und Zitrone

Region:: Europa, Asien
Küche:: Georgische Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Marmelade

Zubereitung

Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen.
Die Früchte auf ein Backblech legen und mit 1 bis 2 Esslöffeln Zucker bestreuen.
Für 10-15 Minuten bei 200°C backen.
Die Schale der halben Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen.
Pflaumen, Brombeeren, Zucker, Saft und Schale der Zitrone in einen Kochtopf geben.
Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
Nach 2 bis 3 Minuten die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und für weitere 15 Minuten kochen.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Marmeladengläser verteilen, verschließen, umdrehen und unter einer Decke oder einem Tuch abkühlen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Kochtopf
Löffel
Zitrusreibe
Zitruspresse
Marmeladengläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatische Pflaumenmarmelade mit Brombeeren und Zitrone

Diese herbstliche Marmelade lädt mit ihren roten süßen Früchten zu einem Frühstücksbuffet ein. Die Pflaumenmarmelade wird zunächst im Ofen gebacken und anschließend zusammen mit Brombeeren gekocht und bekommt durch die Zitronenschale ein tolles Aroma. Pflaumenmarmelade mit Brombeeren schmeckt sowohl auf einem Frühstücksbrot als auch in einem Streuselkuchen mit Marmelade.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Pflaumen, entsteintes Gewicht
400 g Zucker
1/2 Zitrone
30 g Brombeeren

Zubereitung

Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen.
Die Früchte auf ein Backblech legen und mit 1 bis 2 Esslöffeln Zucker bestreuen.
Für 10-15 Minuten bei 200°C backen.
Die Schale der halben Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen.
Pflaumen, Brombeeren, Zucker, Saft und Schale der Zitrone in einen Kochtopf geben.
Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
Nach 2 bis 3 Minuten die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und für weitere 15 Minuten kochen.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Marmeladengläser verteilen, verschließen, umdrehen und unter einer Decke oder einem Tuch abkühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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