Pflaumenmarmelade mit Zimt und Butter

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Mäßig süß und unglaublich duftend, ist diese Pflaumenmarmelade mit Zimt und Butter die perfekte Begleitung zu Torten, Pfannkuchen, Käsekuchen oder einer Tasse Tee. Ganz einfach in der Zubereitung wird diese cremige Marmelade Groß und Klein gleichermaßen gut schmecken. Für alle Leckermäulchen genau das richtige Rezept.

Portionen: 16
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 578 kcal

Über das Rezept

Mäßig süß und unglaublich duftend, ist diese Pflaumenmarmelade mit Zimt und Butter die perfekte Begleitung zu Torten, Pfannkuchen, Käsekuchen oder einer Tasse Tee. Ganz einfach in der Zubereitung wird diese cremige Marmelade Groß und Klein gleichermaßen gut schmecken. Für alle Leckermäulchen genau das richtige Rezept.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Pflaumenmenge ist als entkerntes Gewicht angegeben. In der Anleitung wird nur ein Esslöffel Zitronensaft aus der aufgeführten Zitrone verwendet; die restliche Menge ist nicht zugeordnet. Butterzugabe und 15 Minuten Standzeit vor dem Abfüllen sind nicht als geprüftes Vorratsverfahren abgenommen. Keine lange Haltbarkeit ableiten. BZfE-Hinweise zum Einkochen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 kg Pflaumen, entkernt
200 ml Wasser
2 kg Zucker
2 TL Zimt
1 Zitrone
2 EL Butter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pflaumenmarmelade mit Zimt und Butter

Region:: Osteuropa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Marmelade

Zubereitung

Pflaumen in große Stücke schneiden, in einen Kochtopf legen.
Mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen.
Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
Zitrone pressen.
Zucker, Zimt und 1 Esslöffel Zitronensaft zu den Pflaumen geben.
Hitze auf niedrige Stufe stellen, weitere 10 Minuten zubereiten.
Immer wieder umrühren, damit sich Zucker auflöst.
Dann die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen, anschließend vom Herd nehmen.
Butter einrühren, 15 Minuten stehen lassen.
Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Fest verschließen und aufrecht abkühlen lassen; nicht auf den Kopf stellen.
Pflaumenmarmelade als Nachtisch, zum Frühstück servieren oder zum Backen verwenden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Zitruspresse
Gläser
Decke

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Pflaumenmarmelade mit Zimt und Butter

Mäßig süß und unglaublich duftend, ist diese Pflaumenmarmelade mit Zimt und Butter die perfekte Begleitung zu Torten, Pfannkuchen, Käsekuchen oder einer Tasse Tee. Ganz einfach in der Zubereitung wird diese cremige Marmelade Groß und Klein gleichermaßen gut schmecken. Für alle Leckermäulchen genau das richtige Rezept.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 16

Originalrezept für 16 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 kg Pflaumen, entkernt
200 ml Wasser
2 kg Zucker
2 TL Zimt
1 Zitrone
2 EL Butter

Zubereitung

Pflaumen in große Stücke schneiden, in einen Kochtopf legen.
Mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen.
Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
Zitrone pressen.
Zucker, Zimt und 1 Esslöffel Zitronensaft zu den Pflaumen geben.
Hitze auf niedrige Stufe stellen, weitere 10 Minuten zubereiten.
Immer wieder umrühren, damit sich Zucker auflöst.
Dann die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen, anschließend vom Herd nehmen.
Butter einrühren, 15 Minuten stehen lassen.
Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Fest verschließen und aufrecht abkühlen lassen; nicht auf den Kopf stellen.
Pflaumenmarmelade als Nachtisch, zum Frühstück servieren oder zum Backen verwenden.

Tipps

Die Pflaumenmenge ist als entkerntes Gewicht angegeben. In der Anleitung wird nur ein Esslöffel Zitronensaft aus der aufgeführten Zitrone verwendet; die restliche Menge ist nicht zugeordnet. Butterzugabe und 15 Minuten Standzeit vor dem Abfüllen sind nicht als geprüftes Vorratsverfahren abgenommen. Keine lange Haltbarkeit ableiten. BZfE-Hinweise zum Einkochen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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