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Leckere Apfelmarmelade mit Zitrone

Name: Leckere Apfelmarmelade mit Zitrone
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Kategorien: Marmelade, Apfelmarmelade, Apfel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese leckere Apfelmarmelade mit Zitrone ist sehr dick und geleeartig. Mit einem intensiven Zitrusgeschmack ist diese Marmelade relativ einfach zubereitet. In Stücke geschnittenen Äpfel mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen. Obststücke mit einem Pürierstab zerkleinern. Kochflüssigkeit mit Zucker und Zitrone zubereiten, pürierte Äpfel dazu geben und eine Weile köcheln lassen. Nur noch in Gläser umfüllen und schon bald kann die köstliche Nachspeise gekostet werden.

Kalorien je Portion

748 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

130 Minuten

Zutaten

1¹⁄₂ kg Äpfel, geschält
250 ml Wasser
1¹⁄₂ kg Zucker
1 Zitrone

Leckere Apfelmarmelade mit Zitrone

Region: Europa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Äpfel entkernen, in Stücke schneiden.
In einen Topf geben, mit Wasser aufgießen.
Zum Kochen bringen, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Flüssigkeit, die sich nach dem Kochen gebildet hat, in einen anderen Kochtopf umfüllen.
Äpfel mit einem Stabmixer pürieren.
Zitrone halbieren.
Eine Hälfte in Stücke schneiden, Zweite pressen.
Zucker zu der Apfelflüssigkeit in den Topf geben.
Unter ständigem Rühren aufkochen, ¹⁄₂ Teelöffel Zitronensaft dazugeben.
Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Sirup dabei immer wieder umzurühren.
Stücke der halben Zitrone dazu geben.
Solange zubereiten, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup klar und dickflüssig ist.
Um zu prüfen, ob die Masse fertig ist, mit dem Löffel etwas vom Sirup nehmen, leicht abkühlen lassen.
Mit zwei Fingern versuchen zu nehmen, dabei sollte sich zwischen ihnen ein Faden bilden.
Die pürierten Äpfel in den Sirup geben, umrühren.
Aufkochen lassen, ca. 1 Stunde kochen.
Regelmäßig umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen.
Fest einpacken, abkühlen lassen, Marmelade wird dabei eindicken.
Apfelmarmelade anschließend an einem kühlen Ort lagern.