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Keks trifft Frucht: Kleine Törtchen mit Beeren

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Die kleinen Beeren-Törtchen mit Keks-Frischkäse-Basis sind ein wahrer Genuss. Der knusprige Keksboden kontrastiert perfekt mit der cremigen Frischkäsefüllung und dem fruchtigen Beerengelee. Jeder Bissen ist ein Erlebnis aus unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen. Dieses Dessert ist ideal für besondere Anlässe. Kleinen Törtchen passen hervorragend zu einem Glas Sekt oder frisch gebrühtem Kaffee.

Zum Rezept ↓
Kleine Törtchen mit Beeren und Keksboden
Portionen
10
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
318 kcal

Über das Rezept

Die kleinen Beeren-Törtchen mit Keks-Frischkäse-Basis sind ein wahrer Genuss.
Der knusprige Keksboden kontrastiert perfekt mit der cremigen Frischkäsefüllung und dem fruchtigen Beerengelee.

Jeder Bissen ist ein Erlebnis aus unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen.

Dieses Dessert ist ideal für besondere Anlässe.
Kleinen Törtchen passen hervorragend zu einem Glas Sekt oder frisch gebrühtem Kaffee.
Eine wahre Explosion von Süße, Säure und Frische.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende immer frische Beeren für das beste Geschmackserlebnis.

Für eine festere Konsistenz des Beerengelees kann die Menge an Gelatine oder Agar-Agar angepasst werden.

Vor dem Entnehmen aus den Formen die Törtchen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Keksboden

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter

Frischkäsecreme

  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Beerengelee

  • 200 ml Beerensaft, z.B. Himbeere oder Brombeere
  • 2 TL Gelatine, oder Agar-Agar

Beeren-Topping

  • 300 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
  • 2 EL Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kleine Törtchen mit Beeren und Keksboden

Kleine Törtchen mit Beeren und Keksboden

Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Erwärmen
Gericht:
Desserts, Torten

Zubereitung

Keksboden vorbereiten

  1. Kekse in einem Mixer fein zermahlen.
  2. Mit der geschmolzenen Butter mischen.
  3. Die Mischung in kleine Törtchenformen drücken und für 30 Minuten kühlen.

Frischkäsecreme zubereiten

  1. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
  2. Auf den gekühlten Keksboden verteilen.

Beerengelee vorbereiten

  1. Beerensaft erwärmen, nicht kochen!
  2. Gelatine oder Agar-Agar einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  3. Abkühlen lassen, bis es leicht zu gelieren beginnt, und dann auf die Frischkäsecreme geben.
  4. Beeren mit Zucker mischen und auf das Beerengelee legen.
  5. Die Törtchen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Vor dem Servieren die kleinen Törtchen mit frischen Beeren garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Kleine Törtchenformen
  • Mittelgroßer Topf
  • Rührschüssel
  • Löffel
  • Messer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kleine Törtchen mit Beeren und Keksboden

Die kleinen Beeren-Törtchen mit Keks-Frischkäse-Basis sind ein wahrer Genuss.
Der knusprige Keksboden kontrastiert perfekt mit der cremigen Frischkäsefüllung und dem fruchtigen Beerengelee.

Jeder Bissen ist ein Erlebnis aus unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen.

Dieses Dessert ist ideal für besondere Anlässe.
Kleinen Törtchen passen hervorragend zu einem Glas Sekt oder frisch gebrühtem Kaffee.
Eine wahre Explosion von Süße, Säure und Frische.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Keksboden

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter

Frischkäsecreme

  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Beerengelee

  • 200 ml Beerensaft, z.B. Himbeere oder Brombeere
  • 2 TL Gelatine, oder Agar-Agar

Beeren-Topping

  • 300 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
  • 2 EL Zucker

Zubereitung

Keksboden vorbereiten

  1. Kekse in einem Mixer fein zermahlen.
  2. Mit der geschmolzenen Butter mischen.
  3. Die Mischung in kleine Törtchenformen drücken und für 30 Minuten kühlen.

Frischkäsecreme zubereiten

  1. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
  2. Auf den gekühlten Keksboden verteilen.

Beerengelee vorbereiten

  1. Beerensaft erwärmen, nicht kochen!
  2. Gelatine oder Agar-Agar einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  3. Abkühlen lassen, bis es leicht zu gelieren beginnt, und dann auf die Frischkäsecreme geben.
  4. Beeren mit Zucker mischen und auf das Beerengelee legen.
  5. Die Törtchen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Vor dem Servieren die kleinen Törtchen mit frischen Beeren garnieren.

Tipps

Verwende immer frische Beeren für das beste Geschmackserlebnis.

Für eine festere Konsistenz des Beerengelees kann die Menge an Gelatine oder Agar-Agar angepasst werden.

Vor dem Entnehmen aus den Formen die Törtchen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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