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Manti: Traditioneller Genuss aus Zentralasien

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Manti überzeugen mit ihrer zarten Hülle und einer würzigen, saftigen Füllung. Das weiche, dampfgegarte Teigmantel harmoniert perfekt mit dem herzhaften Fleisch und den Gewürzen. Der frische Joghurt und die Kräuter sorgen für eine angenehme Leichtigkeit, während Chiliöl eine pikante Note verleiht.

Zum Rezept ↓
Manti Traditioneller Genuss aus Zentralasien
Portionen
4
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Pro Portion ca.
437 kcal

Über das Rezept

Manti überzeugen mit ihrer zarten Hülle und einer würzigen, saftigen Füllung. Das weiche, dampfgegarte Teigmantel harmoniert perfekt mit dem herzhaften Fleisch und den Gewürzen. Der frische Joghurt und die Kräuter sorgen für eine angenehme Leichtigkeit, während Chiliöl eine pikante Note verleiht.
Manti sind ideal für gesellige Abende oder Familienessen, da sie nicht nur sättigen, sondern auch gemeinsames Kochen und Genießen fördern.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine vegetarische Variante kannst du fein gehacktes Gemüse oder Linsen als Füllung verwenden.

Wenn du keinen Dampfgarer hast, nutze ein Sieb und einen großen Topf.

Manti lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf frisch dämpfen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 200 ml Wasser
  • 1 Ei

Füllung

  • 500 g Hackfleisch, Lamm, Rind oder gemischt
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Für das Servieren
  • Naturjoghurt
  • Frischer Dill, oder Petersilie
  • Paprikapulver, oder Chiliöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Manti Traditioneller Genuss aus Zentralasien

Traditionelle Teigtaschen Manti mit Hackfleisch

Region:
Osteuropa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Dampfen
Gericht:
Teiggerichte

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Salz einrühren und in die Mitte eine Mulde formen.
  2. Das Ei und das Wasser hinzufügen, den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
  3. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Für die Füllung das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gründlich vermengen.
  5. Die Füllung sollte saftig und gut gewürzt sein.
  6. Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate von etwa 8 x 8 cm schneiden.
  7. Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
  8. Die Teigränder über der Füllung zusammenfalten und festdrücken, sodass kleine Päckchen entstehen.
  9. Einen Dampfgarer oder Manti-Kocher einfetten und die Manti so platzieren, dass sie sich nicht berühren.
  10. Für etwa 30–40 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen.
  11. Die heißen Manti auf Teller geben, mit Naturjoghurt und frischen Kräutern servieren
  12. Nach Belieben mit Paprikapulver oder Chiliöl verfeinern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Teigrolle
  • Messer
  • Dampfgarer oder großer Topf mit Sieb
  • Schüssel für die Füllung
  • Esslöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Traditionelle Teigtaschen Manti mit Hackfleisch

Manti überzeugen mit ihrer zarten Hülle und einer würzigen, saftigen Füllung. Das weiche, dampfgegarte Teigmantel harmoniert perfekt mit dem herzhaften Fleisch und den Gewürzen. Der frische Joghurt und die Kräuter sorgen für eine angenehme Leichtigkeit, während Chiliöl eine pikante Note verleiht.
Manti sind ideal für gesellige Abende oder Familienessen, da sie nicht nur sättigen, sondern auch gemeinsames Kochen und Genießen fördern.

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 200 ml Wasser
  • 1 Ei

Füllung

  • 500 g Hackfleisch, Lamm, Rind oder gemischt
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Für das Servieren
  • Naturjoghurt
  • Frischer Dill, oder Petersilie
  • Paprikapulver, oder Chiliöl

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Salz einrühren und in die Mitte eine Mulde formen.
  2. Das Ei und das Wasser hinzufügen, den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
  3. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Für die Füllung das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gründlich vermengen.
  5. Die Füllung sollte saftig und gut gewürzt sein.
  6. Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate von etwa 8 x 8 cm schneiden.
  7. Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
  8. Die Teigränder über der Füllung zusammenfalten und festdrücken, sodass kleine Päckchen entstehen.
  9. Einen Dampfgarer oder Manti-Kocher einfetten und die Manti so platzieren, dass sie sich nicht berühren.
  10. Für etwa 30–40 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen.
  11. Die heißen Manti auf Teller geben, mit Naturjoghurt und frischen Kräutern servieren
  12. Nach Belieben mit Paprikapulver oder Chiliöl verfeinern.

Tipps

Für eine vegetarische Variante kannst du fein gehacktes Gemüse oder Linsen als Füllung verwenden.

Wenn du keinen Dampfgarer hast, nutze ein Sieb und einen großen Topf.

Manti lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf frisch dämpfen.

Zuletzt aktualisiert: 24.01.2025

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