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Panna Cotta mit Blutorangen: Herz zum Valentinstag

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Diese Panna Cotta mit Blutorangenspiegel ist ein Hingucker und Gaumenschmaus zugleich. Die samtige Cremigkeit der Panna Cotta verschmilzt mit der fruchtigen Frische der Blutorange. Der dezente Hauch von Vanille ergänzt das Dessert perfekt. Die herzförmige Präsentation macht es ideal für den Valentinstag oder andere romantische Anlässe. Es ist leicht, luftig und dennoch sättigend – ein echter Genuss ohne zu schwer zu sein.

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Panna Cotta mit Blutorangen Herz zum Valentinstag
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
243 kcal

Über das Rezept

Diese Panna Cotta mit Blutorangenspiegel ist ein Hingucker und Gaumenschmaus zugleich. Die samtige Cremigkeit der Panna Cotta verschmilzt mit der fruchtigen Frische der Blutorange. Der dezente Hauch von Vanille ergänzt das Dessert perfekt.
Die herzförmige Präsentation macht es ideal für den Valentinstag oder andere romantische Anlässe. Es ist leicht, luftig und dennoch sättigend – ein echter Genuss ohne zu schwer zu sein. Besonders gut passt es als Abschluss eines romantischen Dinners. Ein Dessert, das Liebe auf den ersten Löffel verspricht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine intensivere Orangennote etwas Abrieb in den Spiegel geben.

Die Panna Cotta kann bereits am Vortag zubereitet werden, um Stress zu vermeiden.

Alternativ zu Blutorangen können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für die Panna Cotta

  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Blatt Gelatine

Für den Blutorangenspiegel

  • 3 Blutorangen
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Speisestärke

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Panna Cotta mit Blutorangen Herz zum Valentinstag

Romantisches Dessert Panna Cotta mit Blutorangen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Erwärmen
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und beides zur Sahne geben.
  4. Alles unter Rühren auf mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.
  5. Die Vanilleschote entfernen und die eingeweichte Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  6. Die Panna Cotta in herzförmige Silikonformen oder Förmchen gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Für den Blutorangenspiegel die Blutorangen auspressen und den Saft in einen kleinen Topf geben.
  8. Den Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
  9. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zum Orangensaft geben und kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
  10. Den Blutorangenspiegel abkühlen lassen und vorsichtig auf die gestürzte Panna Cotta geben.
  11. Die Herzen auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Blutorangenscheiben oder Minzblättern dekorieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Utensilien
  • Silikonformen in Herzform
  • Kleiner Topf
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Messbecher
  • Zitruspresse
  • Schüssel für die Gelatine

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Romantisches Dessert Panna Cotta mit Blutorangen

Diese Panna Cotta mit Blutorangenspiegel ist ein Hingucker und Gaumenschmaus zugleich. Die samtige Cremigkeit der Panna Cotta verschmilzt mit der fruchtigen Frische der Blutorange. Der dezente Hauch von Vanille ergänzt das Dessert perfekt.
Die herzförmige Präsentation macht es ideal für den Valentinstag oder andere romantische Anlässe. Es ist leicht, luftig und dennoch sättigend – ein echter Genuss ohne zu schwer zu sein. Besonders gut passt es als Abschluss eines romantischen Dinners. Ein Dessert, das Liebe auf den ersten Löffel verspricht.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für die Panna Cotta

  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Blatt Gelatine

Für den Blutorangenspiegel

  • 3 Blutorangen
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Speisestärke

Zubereitung

  1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und beides zur Sahne geben.
  4. Alles unter Rühren auf mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.
  5. Die Vanilleschote entfernen und die eingeweichte Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  6. Die Panna Cotta in herzförmige Silikonformen oder Förmchen gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Für den Blutorangenspiegel die Blutorangen auspressen und den Saft in einen kleinen Topf geben.
  8. Den Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
  9. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zum Orangensaft geben und kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
  10. Den Blutorangenspiegel abkühlen lassen und vorsichtig auf die gestürzte Panna Cotta geben.
  11. Die Herzen auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Blutorangenscheiben oder Minzblättern dekorieren.

Tipps

Für eine intensivere Orangennote etwas Abrieb in den Spiegel geben.

Die Panna Cotta kann bereits am Vortag zubereitet werden, um Stress zu vermeiden.

Alternativ zu Blutorangen können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 13.02.2025

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