Regenbogenkuchen mit Frischkäse für Kindergeburtstag

Ø 4.6 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 180 Minuten | Kalorien je Portion: 967 kcal

Der Regenbogenkuchen sieht originell aus und ist ein Hit an Kindergeburtstagen. Der kunterbunte Kuchen aus verschiedenfarbigen Kuchenböden zaubert wirklich jedem ein Lächeln ins Gesicht! Das Kuchenrezept ist recht aufwendig, aber es lohnt sich.

Regenbogenkuchen mit Frischkäse für Kindergeburtstag
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Zubereitungsart:
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Regenbogenkuchen mit Frischkäse für Kindergeburtstag


Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Rührbecher
  • Springform
  • Küchenspatel

Zutaten

Teig

  • 150 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Mineralwasser
  • 450 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 6 Eier
  • Lebensmittelfarbe, lila, blau, grün, gelb, orange und rot

Topping

  • 600 g Frischkäse
  • 250 g Butter, weich
  • 120 g Puderzucker
  • Bunte Zuckerstreusel, zum Verzieren


Anleitung

Teig zubereiten

  1. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
  2. Die Eiweiße separat in einem Rührbecher steif schlagen.
  3. Die Milch und das Mineralwasser unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
  4. Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren und den Eischnee unterheben.
  5. Den Teig in 6 Portionen teilen mit jeweils den Farben: lila, blau, grün, gelb, orange und rot einfärben.
  6. Die Teige einzeln in einer runden Springform bei 160 °C ca.15 Minuten ausbacken.

Creme zubereiten und Torte zusammensetzen

  1. Frischkäse mit weicher Butter und Puderzucker gut verrühren.
  2. Den Kuchen Schicht für Schicht mit der Frischkäsecreme bestreichen und die einzelnen gefärbten Teigböden aufeinander setzen.
  3. Zum Schluss den Kuchen mit der restlichen Creme rundherum bestreichen.
  4. Mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
  5. Den Regenbogenkuchen für 30 Minuten kühl stellen.

Am Besten die Kruste auf den Kuchenschichten wegschneiden, bevor die Schichten mit Creme überzogen werden!

Der Regenbogenkuchen kann beliebig mit Zuckerstreuseln, Smarties und Fondant verziert werden!

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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