Herbst Halloween Kürbis

Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren: Perfekt als Dessert

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Dieser Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren ist ein einfacher Kuchen, der perfekt für einen Nachmittagskaffee oder einen Brunch geeignet ist. Die schwarzen Johannisbeeren bringen eine erfrischende, fruchtige Note in den Kuchen, während der Rührteig saftig und leicht ist. Der Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen einen angenehmen Geschmack, der prima mit den Johannisbeeren harmoniert.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 871 kcal

Über das Rezept

Dieser Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren ist ein einfacher Kuchen, der perfekt für einen Nachmittagskaffee oder einen Brunch geeignet ist. Die schwarzen Johannisbeeren bringen eine erfrischende, fruchtige Note in den Kuchen, während der Rührteig saftig und leicht ist. Der Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen einen angenehmen Geschmack, der prima mit den Johannisbeeren harmoniert. Der Kuchen lässt sich leicht zubereiten und eignet sich auch gut als Dessert oder als Geschenk für Freunde und Familie.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, die schwarzen Johannisbeeren vor dem Hinzufügen zum Teig gründlich zu waschen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende eine Springform oder fette und mehle die Backform gut, um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass die Johannisbeeren gleichmäßig im Kuchen verteilt sind, kannst du sie vor dem Hinzufügen zum Teig leicht mit Mehl bestäuben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

200 g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Schwarze Johannisbeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Region:: Europa
Küche:: Polnische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig wird.
Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gründlich unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten in die Buttermischung geben.
Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel unterrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die schwarzen Johannisbeeren unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
Im Ofen für 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und für 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Den Rührkuchen komplett abkühlen lassen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Kastenbackform
Schüssel
Handmixer
Küchenspatel
Zahnstocher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Dieser Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren ist ein einfacher Kuchen, der perfekt für einen Nachmittagskaffee oder einen Brunch geeignet ist. Die schwarzen Johannisbeeren bringen eine erfrischende, fruchtige Note in den Kuchen, während der Rührteig saftig und leicht ist. Der Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen einen angenehmen Geschmack, der prima mit den Johannisbeeren harmoniert. Der Kuchen lässt sich leicht zubereiten und eignet sich auch gut als Dessert oder als Geschenk für Freunde und Familie.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Schwarze Johannisbeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig wird.
Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gründlich unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten in die Buttermischung geben.
Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel unterrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die schwarzen Johannisbeeren unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
Im Ofen für 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und für 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Den Rührkuchen komplett abkühlen lassen und servieren.

Tipps

Achte darauf, die schwarzen Johannisbeeren vor dem Hinzufügen zum Teig gründlich zu waschen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende eine Springform oder fette und mehle die Backform gut, um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass die Johannisbeeren gleichmäßig im Kuchen verteilt sind, kannst du sie vor dem Hinzufügen zum Teig leicht mit Mehl bestäuben.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024