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Schichtsalat mit Hähnchen, Kartoffeln, Avocado und Eiern

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Dieser Schichtsalat aus Kartoffelpüree und Hähnchenfleisch ist ein traditionelles und unheimlich leckeres Gericht der peruanischen Küche und trägt den Namen Causa limena oder Causa rellena, aber meist wird es nur als Causa bezeichnet. Für diesen Salat wird eine schmackhafte Masse, wie beispielsweise Thunfisch-Salat oder, wie in diesem Rezept Hähnchenfleisch-Salat und Avocado, zwischen Kartoffelpüree geschichtet.

Zum Rezept ↓
Schichtsalat mit Hähnchen
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
510 kcal

Über das Rezept

Dieser Schichtsalat aus Kartoffelpüree und Hähnchenfleisch ist ein traditionelles und unheimlich leckeres Gericht der peruanischen Küche und trägt den Namen Causa limena oder Causa rellena, aber meist wird es nur als Causa bezeichnet. Für diesen Salat wird eine schmackhafte Masse, wie beispielsweise Thunfisch-Salat oder, wie in diesem Rezept Hähnchenfleisch-Salat und Avocado, zwischen Kartoffelpüree geschichtet.
Causa war ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, heute wird jedoch dieser Salat nicht nur beim alltäglichen Essen, sondern auch oft bei festlichen Anlässen serviert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den peruanischen Schichtsalat aus Kartoffelpüree und Hähnchenfleisch kann man auch gleich in Portionen zubereiten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800-900 g Kartoffeln
  • 60 ml Olivenöl
  • 2-3 Chilischoten
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Avocado
  • 350-400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • 2-3 Eier

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schichtsalat mit Hähnchen

Schichtsalat mit Hähnchen, Kartoffeln, Avocado und Eiern

Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet in ca. 10 Minuten garen.
  2. Das Fleisch abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Eier in einem Kochtopf ca. 10 Minuten hart kochen.
  4. Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
  5. Die Eier schälen und fein hacken.
  6. Die Zwiebel schälen, fein würfeln.
  7. Das Hähnchenfleisch mit Zwiebeln, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
  8. Avocado längs bis zum Kern einschneiden.
  9. Aus der Schale und vom Kern lösen.
  10. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  11. Kartoffeln waschen und mit der Schale in einen Kochtopf geben.
  12. Mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.
  13. Bei geringer Hitze ca. 20-30 Minuten kochen.
  14. Das Wasser abgießen.
  15. Kartoffeln abkühlen lassen und schälen.
  16. Mit einem Stabmixer pürieren.
  17. Chilischoten putzen und fein hacken.
  18. Kartoffelpüree mit Olivenöl, gehacktem Chili, gemahlenem Pfeffer und etwas Salz gut vermengen.
  19. Auf einen Servierteller die Hälfte vom Kartoffelpüree gleichmäßig verteilen.
  20. Das Hähnchenfleisch und Avocado-Scheiben darauf schichten.
  21. Das restliche Püree darauf verteilen und glatt streichen.
  22. Den Salat mit gehackten Eiern bestreuen.
  23. Mit etwas Mayonnaise und frischer Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Servierteller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schichtsalat mit Hähnchen, Kartoffeln, Avocado und Eiern

Dieser Schichtsalat aus Kartoffelpüree und Hähnchenfleisch ist ein traditionelles und unheimlich leckeres Gericht der peruanischen Küche und trägt den Namen Causa limena oder Causa rellena, aber meist wird es nur als Causa bezeichnet. Für diesen Salat wird eine schmackhafte Masse, wie beispielsweise Thunfisch-Salat oder, wie in diesem Rezept Hähnchenfleisch-Salat und Avocado, zwischen Kartoffelpüree geschichtet.
Causa war ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, heute wird jedoch dieser Salat nicht nur beim alltäglichen Essen, sondern auch oft bei festlichen Anlässen serviert.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800-900 g Kartoffeln
  • 60 ml Olivenöl
  • 2-3 Chilischoten
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Avocado
  • 350-400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • 2-3 Eier

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet in ca. 10 Minuten garen.
  2. Das Fleisch abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Eier in einem Kochtopf ca. 10 Minuten hart kochen.
  4. Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
  5. Die Eier schälen und fein hacken.
  6. Die Zwiebel schälen, fein würfeln.
  7. Das Hähnchenfleisch mit Zwiebeln, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
  8. Avocado längs bis zum Kern einschneiden.
  9. Aus der Schale und vom Kern lösen.
  10. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  11. Kartoffeln waschen und mit der Schale in einen Kochtopf geben.
  12. Mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.
  13. Bei geringer Hitze ca. 20-30 Minuten kochen.
  14. Das Wasser abgießen.
  15. Kartoffeln abkühlen lassen und schälen.
  16. Mit einem Stabmixer pürieren.
  17. Chilischoten putzen und fein hacken.
  18. Kartoffelpüree mit Olivenöl, gehacktem Chili, gemahlenem Pfeffer und etwas Salz gut vermengen.
  19. Auf einen Servierteller die Hälfte vom Kartoffelpüree gleichmäßig verteilen.
  20. Das Hähnchenfleisch und Avocado-Scheiben darauf schichten.
  21. Das restliche Püree darauf verteilen und glatt streichen.
  22. Den Salat mit gehackten Eiern bestreuen.
  23. Mit etwas Mayonnaise und frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps

Den peruanischen Schichtsalat aus Kartoffelpüree und Hähnchenfleisch kann man auch gleich in Portionen zubereiten.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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