Zauberhaftes Lebkuchenhaus: Süßes Meisterwerk für die Festtage
Wintertorte zu Weihnachten: Der Star auf dem Festtagstisch
Portionen: 14 Personen | Zubereitung: 170 Minuten | Kalorien je Portion: 539 kcal
Utensilien
- 2 runde Backformen (ca. 24cm Durchmesser)
- Rührschüssel
- Handrührgerät/Mixer
- Teigschaber
- Messer
- Tortenplatte
- Tortenteiler
- Winkelpalette
Zutaten
Schokoböden
- 300 g Mehl
- 300 g Zucker
- 100 g Kakaopulver
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 200 g Butter, geschmolzen
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Creme
- 500 g Mascarpone
- 300 ml Schlagsahne
- 150 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 400 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren
Anleitung
Schokoböden backen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zwei runde Backformen einfetten.
- Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz vermengen.
- Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig rühren.
- Die Hälfte des Teiges in die Formen füllen und ca. 30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und je zwei Böden aus jeder Form schneiden.
- Den restlichen Teig ebenfalls auf zwei Backformen aufteilen und nach dem Backen teilen.
Creme vorbereiten
- Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Einen Schokoboden auf eine Tortenplatte legen, mit der Creme bestreichen.
- Beeren darauf verteilen.
- Diesen Vorgang mit den restlichen Böden wiederholen.
- Die gesamte Torte mit der verbleibenden Creme bedecken.
- Die Wintertorte nach Wunsch mit zusätzlichen Beeren und Dekorationen verzieren.
Verwende gefrorene Beeren, falls frische nicht verfügbar sind.
Die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum leichteren Schneiden der Tortenböden kannst du sie für eine Stunde in den Gefrierschrank gelegt werden.
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