Tartelettes mit Creme und Beeren – Kleine fruchtige Törtchen

Anleitung

Teig

1. Butter, Puderzucker, Mehl, Backkakao und Salz in eine Mixschüssel geben.
2. Alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig auf einem flachen Teller platt drücken und mit Frischhaltefolie bedecken.
4. Für min. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
6. Mit großen Blumenausstechern Blumen ausstechen.
7. Eine Muffinform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
8. 12 Teigblumen in die Mulden der Muffinform legen und etwas andrücken.

Füllung

1. Eier, Eigelb, Zitronensaft einer halben Zitrone, Sahne und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die recht flüssige Eiermasse in die Blumen geben.
3. Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-18 Minuten backen.
4. Das Gebäck abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
5. Mit frischen Himbeeren und Blaubeeren toppen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.