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Tartelettes mit Quark und Blaubeeren

Name: Tartelettes mit Quark und Blaubeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 100 g Butter; 40 g Puderzucker; 175 g Mehl; 1 Eigelb; 300 g Quark; 1 Packung Vanillinzucker; 250 g Schlagsahne; 150 g Blaubeeren

Wunderhübsch sehen diese tollen Tartelettes mit Beeren auf der Kaffeetafel! Der knusprige Mürbteig, die luftige Quarkcreme mit Sahne und saisonale Beeren ist eine schöne Kombination.

Kategorien: Gebäck, Tarte Rezepte

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Wunderhübsch sehen diese tollen Tartelettes mit Beeren auf der Kaffeetafel! Der knusprige Mürbteig, die luftige Quarkcreme mit Sahne und saisonale Beeren ist eine schöne Kombination.

Die Tarteletts können mit saisonalen Früchten nach Wahl belegt werden.

Kalorien je Portion

307 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

42 Minuten

Zutaten

100 g Butter
40 g Puderzucker
175 g Mehl
1 Eigelb
300 g Quark
1 Packung Vanillinzucker
250 g Schlagsahne
150 g Blaubeeren

Tartelettes mit Quark und Blaubeeren

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Butter in Stücken mit Zucker, Mehl und Eigelb in einer Schüssel mit dem Knethaken des Handrührgerätes kneten.
Danach zu einem glatten Teig mit Händen verkneten.
Den Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig dünn ausrollen und 9 Kreise von 12 cm Durchmesser ausstechen.
Die Tartelettförmchen mit 10 cm Ø leicht einfetten und mit den Teigkreisen auslegen.
Die überstehenden Ränder einfach abschneiden.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Alufolie auslegen und mit Trockenerbsen füllen.
Die Tarteletts im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12-15 Minuten backen.
Ca. 10 auskühlen lassen.
Trockenerbsen und Folie entfernen.
Tarteletts aus der Form herausnehmen.
Den Quark mit Vanillinzucker verrühren.
Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
Die Creme in die kalten Tarteletts füllen.
Die Blaubeeren verlesen und zusammen mit ein paar frischen Himbeeren auf die Tarteletts setzen.
Die Tartelettes bis zum Verzehr kalt stellen.