Knackiger Linsensalat mit Trauben, Gurke, Paprika und Zitronendressing
Diese Salat Kombination mag etwas ungewöhnlich erscheinen. Allerdings passen die saftigen Trauben, das knackige Gemüse und das Zitronendressing perfekt zu den Linsen. Das Ergebnis ist ein herzhafter Linsensalat mit einem hellen und frischen Geschmack, der in die vegane Ernährung sehr gut passt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 588 kcal
Über das Rezept
Diese Salat Kombination mag etwas ungewöhnlich erscheinen. Allerdings passen die saftigen Trauben, das knackige Gemüse und das Zitronendressing perfekt zu den Linsen. Das Ergebnis ist ein herzhafter Linsensalat mit einem hellen und frischen Geschmack, der in die vegane Ernährung sehr gut passt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g grüne Linsen
- 300 g Weintrauben, kernlos
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- ½ rote Zwiebel
- ½ Kopf Romana Salat
- 50 g Haselnüsse
- 1 Zitrone
- 5-6 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knackiger Linsensalat mit Trauben, Gurke, Paprika und Zitronendressing
- Region:
- Asien
- Küche:
- Tadschikische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen, Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Beilagen, Salate, Vorspeisen
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Zubereitung
- Die Linsen waschen, in kochendem Wasser ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Abseihen und abkühlen lassen.
- Die Trauben halbieren.
- Gurke und Paprika in kleine Würfel, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Den Romana Salat in feine Streifen schneiden.
- Die Haselnüsse klein hacken.
- In einer Pfanne ohne Öl die Nüsse 2-3 Minuten rösten und abkühlen lassen.
- Für das Dressing: die Zitronenschale fein reiben und den Saft der Zitrone auspressen.
- Mit Öl, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren.
- Alle Salatzutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
- Das Zitronendressing dazugeben und gut vermischen.
- Den Linsensalat als Beilage oder als Zwischenmahlzeit servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Pfanne
- Messer
- Rührspatel
- Schneidebrett
- Zitrusreibe
- Schälchen
- Salatschüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knackiger Linsensalat mit Trauben, Gurke, Paprika und Zitronendressing
Diese Salat Kombination mag etwas ungewöhnlich erscheinen. Allerdings passen die saftigen Trauben, das knackige Gemüse und das Zitronendressing perfekt zu den Linsen. Das Ergebnis ist ein herzhafter Linsensalat mit einem hellen und frischen Geschmack, der in die vegane Ernährung sehr gut passt.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g grüne Linsen
- 300 g Weintrauben, kernlos
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- ½ rote Zwiebel
- ½ Kopf Romana Salat
- 50 g Haselnüsse
- 1 Zitrone
- 5-6 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Linsen waschen, in kochendem Wasser ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Abseihen und abkühlen lassen.
- Die Trauben halbieren.
- Gurke und Paprika in kleine Würfel, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Den Romana Salat in feine Streifen schneiden.
- Die Haselnüsse klein hacken.
- In einer Pfanne ohne Öl die Nüsse 2-3 Minuten rösten und abkühlen lassen.
- Für das Dressing: die Zitronenschale fein reiben und den Saft der Zitrone auspressen.
- Mit Öl, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren.
- Alle Salatzutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
- Das Zitronendressing dazugeben und gut vermischen.
- Den Linsensalat als Beilage oder als Zwischenmahlzeit servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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