Zum Inhalt
Foodtempel.Catering & Partyservice

Couscoussalat mit gegrillten Zucchini und Tomaten: Sommerfrische auf dem Teller

4,91 von 5 · 11 BewertungenBewerten

Der Couscoussalat mit gegrilltem Gemüse ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die perfekt für warme Sommertage ist. Der Couscous nimmt den Geschmack der Zitronen-Öl-Marinade auf und bildet eine würzige Basis für das gegrillte Gemüse. Die Zucchini und Tomaten bringen eine angenehme Saftigkeit und einen leicht süßen Geschmack mit sich.

Zum Rezept ↓
Couscoussalat mit gegrillten Zucchini und Tomaten
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
321 kcal

Über das Rezept

Der Couscoussalat mit gegrilltem Gemüse ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die perfekt für warme Sommertage ist. Der Couscous nimmt den Geschmack der Zitronen-Öl-Marinade auf und bildet eine würzige Basis für das gegrillte Gemüse. Die Zucchini und Tomaten bringen eine angenehme Saftigkeit und einen leicht süßen Geschmack mit sich. Optional kann frischer Koriander oder Petersilie dem Salat noch eine aromatische Note verleihen. Dieser Couscoussalat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht für Vegetarier und Veganer. Er passt aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um dem Salat Abwechslung zu verleihen, kannst du auch Paprika, Auberginen oder andere saisonale Gemüsesorten verwenden.

Füge geröstete Pinienkerne oder gehackte Mandeln hinzu, um den Salat knackig und geschmackvoll zu machen. Am besten du bereitest den Couscous Salat im Voraus zu und lässt ihn im Kühlschrank durchziehen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 2 Zucchini
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frischer Koriander, oder Petersilie, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Couscoussalat mit gegrillten Zucchini und Tomaten

Sommerfrischer Couscoussalat mit gegrillten Zucchini und Tomaten

Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Garen, Grillen

Zubereitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
  2. Die Zucchini und Tomaten waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen und leicht mit Öl bestreichen.
  4. Die Zucchini- und Tomatenscheiben auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Das Gemüse auf dem Grill oder in der Grillpfanne grillen.
  7. Anschließend beiseite stellen.
  8. Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  9. In einer Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Zwiebel und Knoblauch vermischen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Den Couscous zu der Zitronen-Öl-Mischung geben und gut vermengen.
  12. Das gegrillte Gemüse vorsichtig unter den Couscous heben.
  13. Optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Grillpfanne
  • Grillzanze
  • Grillpinsel
  • Grill
  • Schüssel
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Sommerfrischer Couscoussalat mit gegrillten Zucchini und Tomaten

Der Couscoussalat mit gegrilltem Gemüse ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die perfekt für warme Sommertage ist. Der Couscous nimmt den Geschmack der Zitronen-Öl-Marinade auf und bildet eine würzige Basis für das gegrillte Gemüse. Die Zucchini und Tomaten bringen eine angenehme Saftigkeit und einen leicht süßen Geschmack mit sich. Optional kann frischer Koriander oder Petersilie dem Salat noch eine aromatische Note verleihen. Dieser Couscoussalat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht für Vegetarier und Veganer. Er passt aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 2 Zucchini
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frischer Koriander, oder Petersilie, nach Belieben

Zubereitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
  2. Die Zucchini und Tomaten waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen und leicht mit Öl bestreichen.
  4. Die Zucchini- und Tomatenscheiben auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Das Gemüse auf dem Grill oder in der Grillpfanne grillen.
  7. Anschließend beiseite stellen.
  8. Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  9. In einer Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Zwiebel und Knoblauch vermischen.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Den Couscous zu der Zitronen-Öl-Mischung geben und gut vermengen.
  12. Das gegrillte Gemüse vorsichtig unter den Couscous heben.
  13. Optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Tipps

Um dem Salat Abwechslung zu verleihen, kannst du auch Paprika, Auberginen oder andere saisonale Gemüsesorten verwenden.

Füge geröstete Pinienkerne oder gehackte Mandeln hinzu, um den Salat knackig und geschmackvoll zu machen. Am besten du bereitest den Couscous Salat im Voraus zu und lässt ihn im Kühlschrank durchziehen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

4,91 von 5 · 11 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5