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Frischer Genuss für heiße Tage: Couscoussalat mit Gurken
Ein erfrischender Couscoussalat mit zarten Körnern, knusprigem Gemüse und würziger Minze, perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen für heiße Tage
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Dieser Couscoussalat ist eine köstliche Mischung aus zarten Couscouskörnern und erfrischendem Gemüse, das durch die würzige Frische von Minze abgerundet wird.
Die knusprigen Gurken und saftigen Tomaten verleihen diesem Salat eine angenehme Textur und ein herrliches Aroma. Die schwarzen Oliven fügen eine herzhafte Note hinzu, während die Minze einen belebenden Hauch von Frische bietet.
Dieser Couscoussalat schmeckt erfrischend und würzig zugleich, perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen oder für Picknicks im Freien.
Verwende für noch mehr Geschmack geröstete Pinienkerne oder gehackte Mandeln.
Experimentiere mit verschiedenen Sorten von Tomaten, um unterschiedliche Aromen und Farben zu erhalten.
Wenn du es etwas würziger magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken hinzu.
Kalorien je Portion
147 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
- 200 g Couscous
- 2 Gurken
- 4 Tomaten
- 100 g schwarze Oliven, entkernt
- Eine Handvoll frische Minze
- Olivenöl, nach Bedarf
- Zitronensaft
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
Erfrischender Couscoussalat mit Gurken und Tomaten
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Garen
Nährwerte
Anleitung
- Den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten und abkühlen lassen.
- Die Gurken und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die schwarzen Oliven halbieren oder grob hacken.
- Die Minze fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten zum abgekühlten Couscous geben und gut vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermengen.
- Den Couscoussalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können, bevor er serviert wird.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Löffel
- Zitruspresse, optional