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Osterzauber: Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur

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Diese Zitronenmuffins sind ein echter Frühlingsgenuss. Die frische Zitronennote verleiht ihnen eine lebhafte und belebende Geschmacksrichtung, perfekt für die Osterzeit. Die bunte Zuckerglasur bringt zusätzliche Farbe und Freude auf den Tisch. Die Muffins sind leicht und luftig, mit einem Hauch von Süße und Säure aus der Zitrone.

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Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern
Portionen
12
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
198 kcal

Über das Rezept

Diese Zitronenmuffins sind ein echter Frühlingsgenuss.
Die frische Zitronennote verleiht ihnen eine lebhafte und belebende Geschmacksrichtung, perfekt für die Osterzeit.

Die bunte Zuckerglasur bringt zusätzliche Farbe und Freude auf den Tisch. Die Muffins sind leicht und luftig, mit einem Hauch von Süße und Säure aus der Zitrone.
Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Ostermorgen oder als süße Ergänzung zu einem festlichen Brunch.

Die knalligen Farben der Glasur machen sie auch zu einem Blickfang auf jedem Osterbuffet.
Für eine besonders festliche Note können Sie sie mit Osterstreuseln oder kleinen Zuckerhasen dekorieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, die Zitronenschale nur bis zur gelben Hautschicht zu reiben, um Bitterkeit zu vermeiden.

Wenn du die Zuckerglasur in verschiedenen Farben herstellen möchtest, beginne mit der hellsten Farbe und füge dann nach und nach die dunkleren Farben hinzu, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

Lasse die Muffins vor dem Auftragen der Zuckerglasur vollständig abkühlen, damit diese nicht verläuft und sich gleichmäßig verteilen lässt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 80 g Butter, geschmolzen
  • 1 Zitrone, Schale und Saft
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Blaue, gelbe und grüne Lebensmittelfarbe
  • 150 g Puderzucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern

Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern

Region:
Europa
Saison:
Ostern
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Muffinform mit Muffinpapierförmchen auslegen.
  3. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
  5. Dann Milch, geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
  6. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
  7. Alles kurz vermengen, bis gerade eben ein Teig entsteht.
  8. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
  9. Die Muffins etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man in die Mitte eines Muffins sticht.
  10. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  11. Den Puderzucker in drei separate Schüsseln aufteilen.
  12. Jede Schüssel mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben, um eine blaue, gelbe und grüne Glasur zu erhalten.
  13. Die Lebensmittelfarbe gut einrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
  14. Die abgekühlten Ostermuffins mit der bunt gefärbten Zuckerglasur bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Muffinform
  • Muffinpapierförmchen
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Backpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zitronenmuffins mit bunter Zuckerglasur zu Ostern

Diese Zitronenmuffins sind ein echter Frühlingsgenuss.
Die frische Zitronennote verleiht ihnen eine lebhafte und belebende Geschmacksrichtung, perfekt für die Osterzeit.

Die bunte Zuckerglasur bringt zusätzliche Farbe und Freude auf den Tisch. Die Muffins sind leicht und luftig, mit einem Hauch von Süße und Säure aus der Zitrone.
Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Ostermorgen oder als süße Ergänzung zu einem festlichen Brunch.

Die knalligen Farben der Glasur machen sie auch zu einem Blickfang auf jedem Osterbuffet.
Für eine besonders festliche Note können Sie sie mit Osterstreuseln oder kleinen Zuckerhasen dekorieren.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 80 g Butter, geschmolzen
  • 1 Zitrone, Schale und Saft
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Blaue, gelbe und grüne Lebensmittelfarbe
  • 150 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Muffinform mit Muffinpapierförmchen auslegen.
  3. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
  5. Dann Milch, geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
  6. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
  7. Alles kurz vermengen, bis gerade eben ein Teig entsteht.
  8. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
  9. Die Muffins etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man in die Mitte eines Muffins sticht.
  10. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  11. Den Puderzucker in drei separate Schüsseln aufteilen.
  12. Jede Schüssel mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben, um eine blaue, gelbe und grüne Glasur zu erhalten.
  13. Die Lebensmittelfarbe gut einrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
  14. Die abgekühlten Ostermuffins mit der bunt gefärbten Zuckerglasur bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Tipps

Achte darauf, die Zitronenschale nur bis zur gelben Hautschicht zu reiben, um Bitterkeit zu vermeiden.

Wenn du die Zuckerglasur in verschiedenen Farben herstellen möchtest, beginne mit der hellsten Farbe und füge dann nach und nach die dunkleren Farben hinzu, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

Lasse die Muffins vor dem Auftragen der Zuckerglasur vollständig abkühlen, damit diese nicht verläuft und sich gleichmäßig verteilen lässt.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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