Zum Inhalt
Foodtempel

Knusprige Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Kombination aus knusprigem Toast, saftigen Datteltomaten, cremigem Ei und frischem Schnittlauch schafft ein ausgewogenes Verhältnis von herzhaft und aromatisch. Der knusprige Toast bildet die perfekte Basis, während das Ei zart und cremig im Inneren der Muffins verweilt. Die süßen Datteltomaten bringen eine fruchtige Note ein, die das Gericht auf eine neue Ebene hebt.

Zum Rezept ↓
Knusprige Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen
Portionen
6
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
224 kcal

Über das Rezept

Die Kombination aus knusprigem Toast, saftigen Datteltomaten, cremigem Ei und frischem Schnittlauch schafft ein ausgewogenes Verhältnis von herzhaft und aromatisch.

Der knusprige Toast bildet die perfekte Basis, während das Ei zart und cremig im Inneren der Muffins verweilt.
Die süßen Datteltomaten bringen eine fruchtige Note ein, die das Gericht auf eine neue Ebene hebt.

Mit einer Prise Salz und dem aromatischen Schnittlauch abgerundet, sind diese Muffins ein perfekter Start in den Tag.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Varieiere die Zutaten nach Belieben. Probiere verschiedene Kombinationen von Gemüse wie Spinat, Paprika oder Pilzen aus, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Achte darauf, dass das Eigelb beim Backen noch leicht flüssig bleibt, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Beobachte die Muffins während des Backens und passe die Zeit entsprechend an.

Bereite die Frühstücksmuffins gerne am Vorabend vor und erwärme sie kurz vor dem Servieren im Ofen. So sparst du morgens Zeit und kannst trotzdem ein köstliches Frühstück genießen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 6 Scheiben Sandwichtoast
  • 1 Handvoll Datteltomaten
  • 12 Eier
  • Schnittlauch
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 EL Butter, flüssig

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprige Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Toastscheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen und in vier kleine Dreiecke teilen.
  3. Je zwei Dreieck-Toasts in die 12 Mulden einer Muffinform drücken.
  4. Je ein Ei hineinschlagen.
  5. Datteltomaten in Scheiben schneiden und über dem Ei verteilen.
  6. Mit Salz würzen.
  7. Mit Schnittlauch bestreuen.
  8. Die Ecken der abstehenden Brote mit flüssiger Butter bestreichen.
  9. Die Frühstücksmuffins ca.15-17 Minuten backen, so dass das Eigelb noch flüssig ist.
  10. Die Frühstücks-Muffins vorsichtig aus den Mulden heben und zum Frühstück genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Teigrolle
  • Messer
  • Muffinform
  • Schneidebrett
  • Backpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

Die Kombination aus knusprigem Toast, saftigen Datteltomaten, cremigem Ei und frischem Schnittlauch schafft ein ausgewogenes Verhältnis von herzhaft und aromatisch.

Der knusprige Toast bildet die perfekte Basis, während das Ei zart und cremig im Inneren der Muffins verweilt.
Die süßen Datteltomaten bringen eine fruchtige Note ein, die das Gericht auf eine neue Ebene hebt.

Mit einer Prise Salz und dem aromatischen Schnittlauch abgerundet, sind diese Muffins ein perfekter Start in den Tag.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 6 Scheiben Sandwichtoast
  • 1 Handvoll Datteltomaten
  • 12 Eier
  • Schnittlauch
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 EL Butter, flüssig

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Toastscheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen und in vier kleine Dreiecke teilen.
  3. Je zwei Dreieck-Toasts in die 12 Mulden einer Muffinform drücken.
  4. Je ein Ei hineinschlagen.
  5. Datteltomaten in Scheiben schneiden und über dem Ei verteilen.
  6. Mit Salz würzen.
  7. Mit Schnittlauch bestreuen.
  8. Die Ecken der abstehenden Brote mit flüssiger Butter bestreichen.
  9. Die Frühstücksmuffins ca.15-17 Minuten backen, so dass das Eigelb noch flüssig ist.
  10. Die Frühstücks-Muffins vorsichtig aus den Mulden heben und zum Frühstück genießen.

Tipps

Varieiere die Zutaten nach Belieben. Probiere verschiedene Kombinationen von Gemüse wie Spinat, Paprika oder Pilzen aus, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Achte darauf, dass das Eigelb beim Backen noch leicht flüssig bleibt, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Beobachte die Muffins während des Backens und passe die Zeit entsprechend an.

Bereite die Frühstücksmuffins gerne am Vorabend vor und erwärme sie kurz vor dem Servieren im Ofen. So sparst du morgens Zeit und kannst trotzdem ein köstliches Frühstück genießen.

Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5

Video ansehen