Herbst Halloween Kürbis

Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno

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Eine Sauce auf Sojabasis mit der Zugabe von Limettensaft hebt den Geschmack des Fleischgerichts perfekt hervor. Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno ist nicht nur sehr schnell zubereitet, sie ist auch wahnsinnig schmackhaft. Buschbohnen werden vorher kurz im Salzwasser gekocht. In der gleichen Zeit wird Fleisch mit dem Gemüse und den Gewürzen angebraten.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 879 kcal

Über das Rezept

Eine Sauce auf Sojabasis mit der Zugabe von Limettensaft hebt den Geschmack des Fleischgerichts perfekt hervor. Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno ist nicht nur sehr schnell zubereitet, sie ist auch wahnsinnig schmackhaft. Buschbohnen werden vorher kurz im Salzwasser gekocht. In der gleichen Zeit wird Fleisch mit dem Gemüse und den Gewürzen angebraten. Aus Zucker, Sojasauce und Limettensaft wird eine Sauce angerührt, und anschließend zusammen mit den Bohnen zum Hackfleisch gegeben. Schon ist die Hackfleischpfanne fertig und darf serviert werden. Ideale Mahlzeit, wenn die Zeit knapp ist.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Frische grüne Bohnen ausreichend kochen; die Anleitung wurde nach der BfR-Empfehlung auf mindestens 30 Minuten angepasst. Die vorhandene Gesamtzeitkarte berücksichtigt diese Korrektur noch nicht zuverlässig und ist gesondert zu prüfen. Hackfleisch vollständig durchgaren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

4 Knoblauchzehen
1 Jalapeno
1 EL Pflanzenöl
450 g Lammhackfleisch
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
150-200 g Buschbohnen
2-3 Limetten
2 EL Sojasauce
1 TL Brauner Zucker
Schnittlauch, nach Geschmack
Koriander, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno

Region:: Naher und Mittlerer Osten
Küche:: Türkische Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Knoblauch schälen und Jalapeno entkernen; beides in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer tiefen großen Bratpfanne bei hoher Hitze erwärmen.
Knoblauch etwa 30 Sekunden darin anbraten.
Fleisch, Peperoni, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Unter häufigem Rühren ca. 8-10 Minuten zubereiten, bis das Fleisch gebräunt ist.
Dabei darauf achten, dass keine großen Hackfleischstücke zurück bleiben.
In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser in einem Kochtopf aufkochen.
Frische Buschbohnen mindestens 30 Minuten in kochendem Wasser garen. Die frühere Angabe von 8-10 Minuten nicht für frische Bohnen verwenden.
Dann aus dem Wasser nehmen, in einem Sieb durchspülen.
Aus den Limetten 2 Esslöffel Saft auspressen.
Sojasauce und Zucker hinzugeben, verrühren, bis sich alle Kristalle auflösen.
Bohnen und die Sauce zum Fleisch geben, gut vermischen.
Hackfleischpfanne mit gehacktem Schnittlauch und dem Koriander bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Tiefe große Pfanne
Kochtopf
Sieb
Zitruspresse

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno

Eine Sauce auf Sojabasis mit der Zugabe von Limettensaft hebt den Geschmack des Fleischgerichts perfekt hervor. Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno ist nicht nur sehr schnell zubereitet, sie ist auch wahnsinnig schmackhaft. Buschbohnen werden vorher kurz im Salzwasser gekocht. In der gleichen Zeit wird Fleisch mit dem Gemüse und den Gewürzen angebraten. Aus Zucker, Sojasauce und Limettensaft wird eine Sauce angerührt, und anschließend zusammen mit den Bohnen zum Hackfleisch gegeben. Schon ist die Hackfleischpfanne fertig und darf serviert werden. Ideale Mahlzeit, wenn die Zeit knapp ist.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Knoblauchzehen
1 Jalapeno
1 EL Pflanzenöl
450 g Lammhackfleisch
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
150-200 g Buschbohnen
2-3 Limetten
2 EL Sojasauce
1 TL Brauner Zucker
Schnittlauch, nach Geschmack
Koriander, nach Geschmack

Zubereitung

Knoblauch schälen und Jalapeno entkernen; beides in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer tiefen großen Bratpfanne bei hoher Hitze erwärmen.
Knoblauch etwa 30 Sekunden darin anbraten.
Fleisch, Peperoni, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Unter häufigem Rühren ca. 8-10 Minuten zubereiten, bis das Fleisch gebräunt ist.
Dabei darauf achten, dass keine großen Hackfleischstücke zurück bleiben.
In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser in einem Kochtopf aufkochen.
Frische Buschbohnen mindestens 30 Minuten in kochendem Wasser garen. Die frühere Angabe von 8-10 Minuten nicht für frische Bohnen verwenden.
Dann aus dem Wasser nehmen, in einem Sieb durchspülen.
Aus den Limetten 2 Esslöffel Saft auspressen.
Sojasauce und Zucker hinzugeben, verrühren, bis sich alle Kristalle auflösen.
Bohnen und die Sauce zum Fleisch geben, gut vermischen.
Hackfleischpfanne mit gehacktem Schnittlauch und dem Koriander bestreuen.

Tipps

Frische grüne Bohnen ausreichend kochen; die Anleitung wurde nach der BfR-Empfehlung auf mindestens 30 Minuten angepasst. Die vorhandene Gesamtzeitkarte berücksichtigt diese Korrektur noch nicht zuverlässig und ist gesondert zu prüfen. Hackfleisch vollständig durchgaren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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