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Backzauber im Herbst: Pflaumenkuchen mit Streuseln aus Hefeteig
Dieser Pflaumenkuchen verführt mit seiner süßen, saftigen Pflaumenfülle, die perfekt mit den knusprigen Streuseln harmoniert.
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Dieser Pflaumenkuchen verführt mit seiner süßen, saftigen Pflaumenfülle, die perfekt mit den knusprigen Streuseln harmoniert.
Der weiche Hefeteig bietet eine angenehme Basis und hebt das Fruchtaroma hervor.
Die leichte Zimtnote in den Streuseln sorgt für eine würzige Note, die gerade in der kühlen Jahreszeit wärmt.
Dieser Kuchen passt hervorragend zu einem Nachmittagstee oder als Dessert nach einem Sonntagsessen.
Serviere ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis für den perfekten Genuss.
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du einige gehackte Nüsse zu den Streuseln hinzufügen.
Achte darauf, dass die Pflaumen gut entsteint sind, damit der Kuchen beim Schneiden nicht beschädigt wird.
Falls der Kuchen während des Backens zu dunkel wird, decke ihn mit Alufolie ab.
Kalorien je Portion
553 kcal
Anzahl Portionen
16 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
90 Minuten
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe, ca. 42 g
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für den Belag
- 1,5 kg Pflaumen, entsteint und geviertelt
Für die Streusel
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 TL Zimt
Pflaumenkuchen mit Streuseln aus Hefeteig
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Hefeteig vorbereiten
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und kurz stehen lassen.
- Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, geschmolzene Butter, Ei und Hefemilch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- Die entsteinten und geviertelten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streusel vorbereiten
- Mehl, Zucker, Butter und Zimt zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel gleichmäßig über den Pflaumen verteilen.
- Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) für etwa 40 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Kleine Schüssel
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
- Messbecher
- Küchenwaage
- Teelöffel
- Messer
- Teigspatel
- Knetteigmaschine