Leckerer Kürbiskuchen mit Streuseln für Herbst

Zubereitung

Teig vorbereiten

1. Gesiebtes Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Gefrorene Butter auf einer groben Reibe in die trockene Mischung reiben und einkneten.
3. Eigelbe unterrühren und alles zügig zu einem leicht bröseligen Teig verarbeiten.
4. Den Boden einer 18-20 cm großen Form mit Backpapier auslegen.
5. 2/3 des trockenen Teigs in die Form geben und mit dem Boden eines Glases oder einer Tasse fest andrücken.
6. Die Backform und die Schüssel mit dem restlichen Teig in den Kühlschrank stellen.

Füllung vorbereiten

1. Den Kürbis schälen, die Kerne entferne und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2. Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben, die Schale und den Saft einer halben Orange dazugeben.
3. Nach Belieben Zimt in die Füllung geben und gut vermengen.
4. Die Kürbismasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden verteilen.
5. Den restlichen Teig gleichmäßig auf der Kürbisfüllung streuen.
6. Kürbiskuchen mit Streuseln im vorgeheizten 180 Grad heißen Ofen für 30-40 Minuten backen.
7. Den fertigen Kürbiskuchen in der Form abkühlen lassen und anschließend auf einer Tortenplatte servieren.