Leckerer Kürbiskuchen mit Streuseln für Herbst
Flusskrebse im Bier mit Knoblauch gekocht
In diesem Rezept werden Krebse in einem Sud mit Bier, Knoblauch und getrocknetem Dill gekocht. Das Krebs-Rückenfleisch wird dadurch besonders zart und saftig. Knoblauch und Dill verleihen ihm ein vielseitiges Aroma.
Kategorien: Fisch Rezepte
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In diesem Rezept werden Krebse in einem Sud mit Bier, Knoblauch und getrocknetem Dill gekocht. Das Krebs-Rückenfleisch wird dadurch besonders zart und saftig. Knoblauch und Dill verleihen ihm ein vielseitiges Aroma.
Da das Krebsfleisch mit Fingern gegessen wird, ist es sinnvoll, ein Schälchen mit Wasser zum Servieren bereitzustellen.
Kalorien je Portion
478 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
12 Minuten
Gesamtzeit
57 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Dill mit Kronen, getrocknet
- 4 l Wasser
- 6-7 EL Salz
- 6 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 25-35 Flusskrebse
- 1500 ml Weißbier
Flusskrebse im Bier mit Knoblauch gekocht
Region: Europa
Küche: Litauische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Zwiebel waschen und einen tiefen kreuzförmigen Einschnitt machen.
- Den Dill in Stückchen brechen.
- Knoblauch schälen und abspülen.
- Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
- Zwiebel, Knoblauch, Dill, Salz und Pfefferkörner in den Topf geben.
- Das Wasser bei starker Hitze ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
- Krebse mit kaltem Wasser gründlich waschen.
- In den Kochtopf mit kochendem Sud kopfüber einzeln geben.
- Sobald der Sud wieder sprudelnd kocht, das Bier in Topf gießen.
- Die Krebse bei starker Hitze ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen.
- Die Krebse in dem Sud noch 30-40 Minuten ziehen lassen.
- Die Krebse aus dem Topf heraus nehmen.
- Auf einem Teller oder Servierschale anrichten.
- Mit frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren.
- Das Krebs-Rückenfleisch herauspulen.
- Flusskrebse mit einer leckeren Sauce oder pur genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messbecher
- Messer
- Besteck
- Kochtopf, groß
- Teller, flach bzw. Servierschale