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Leckerer Rhabarberkuchen mit Streuseln

Name: Leckerer Rhabarberkuchen mit Streuseln
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Dieser Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein wunderbarer Frühlingskuchen, der durch seine Kombination aus saftigen Rhabarberstücken und knusprigen Streuseln begeistert.

Kategorien: Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte

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Dieser Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein wunderbarer Frühlingskuchen, der durch seine Kombination aus saftigen Rhabarberstücken und knusprigen Streuseln begeistert. Der Teig ist einfach zuzubereiten und bildet eine solide Basis für die Füllung und die Streusel. Der Rhabarber verleiht dem Kuchen eine angenehme Süße und Säure und das Puddingpulver sorgt für eine cremige Konsistenz. Die Streusel aus Mehl, Zucker, Butter und Zimt sind einfach köstlich und verleihen dem Kuchen eine unwiderstehliche Knusprigkeit.

Kalorien je Portion

856 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

Teig

250 g Mehl
125 g Butter, kalt
80 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

500 g Rhabarber
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 ml Milch

Streusel

100 g Mehl
50 g Zucker
75 g kalte Butter
1 Prise Zimt

Leckerer Rhabarberkuchen mit Streuseln

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform einfetten.
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten.
Den Teig in die Backform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
Für die Füllung den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke mit Zucker und Vanillepuddingpulver vermischen und auf dem Teigboden verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis grobe Streusel entstehen.
Die Streusel gleichmäßig auf den Rhabarberstücken verteilen.
Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen.
Den Rhabarberkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.