Schmackhafte Khinkali mit Hähnchen und Zwiebeln

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Khinkali werden traditionell nicht mit Geflügel zubereitet, nichtsdestotrotz ist das Ergebnis köstlich. Saftig, schmackhaft und aromatisch ist dieses Gericht für alle Liebhaber der deftigen Küche genau das Richtige. Aus Mehl, Salz und Kochwasser wird ganz einfacher Teig gemacht. Hackfleisch wird mit den Gewürzen und Zwiebeln vermengt und anschließend in den Teig eingearbeitet.

Portionen: 4
Vorbereitung: 45 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 82 Min.
Pro Portion ca.: 894 kcal

Über das Rezept

Khinkali werden traditionell nicht mit Geflügel zubereitet, nichtsdestotrotz ist das Ergebnis köstlich. Saftig, schmackhaft und aromatisch ist dieses Gericht für alle Liebhaber der deftigen Küche genau das Richtige. Aus Mehl, Salz und Kochwasser wird ganz einfacher Teig gemacht. Hackfleisch wird mit den Gewürzen und Zwiebeln vermengt und anschließend in den Teig eingearbeitet. Nur noch kurz kochen und die leckeren Khinkali sind fertig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Beim Herstellen des Teigs für die Khinkali ist es wichtig, den Teig so dünn wie möglich auszurollen, um sicherzustellen, dass die Teigtaschen beim Kochen nicht zu schwer werden und auseinanderfallen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

400 g Mehl
2 TL Salz
300 ml Wasser
1 Zwiebel
500 g Hähnchenhackfleisch
Roter Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Utsho-suneli

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schmackhafte Khinkali mit Hähnchen und Zwiebeln

Region:: Asien
Küche:: Georgische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Hauptgerichte

Zubereitung

Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen, 200 ml heißes Wasser dazu geben.
Zu einem ziemlich steifen Teig kneten.
In eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln, 15-20 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen.
Zwiebel schälen, fein hacken oder in einem Standmixer zerkleinern.
Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Utsho-suneli in einer Schüssel mit Hackfleisch vermengen.
Das restliche Wasser hinzu gießen, gut vermischen.
Teig in zwei Portionen teilen.
Ersten Teil zu einer Rolle formen, in 9 Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit die zweite Teigportion, sowie die geschnittenen Teigstücke mit Frischhaltefolie abdecken.
Jedes Teigstück rund und flach drücken.
Mit der anderen Hälfte des Teigs auf die gleiche Weise vorgehen.
Ca. 15 Minuten unter der Frischhaltefolie liegen lassen.
Jedes Stück Teig dann dünn ausrollen, Füllung in die Mitte legen.
Teig hoch heben, zu einer Ziehharmonika zusammen drücken, indem eine Falte über die andere gelegt wird.
Oberseite vorsichtig mit den Fingern zusammenkneifen, Überschuss mit einem Messer abschneiden.
Khinkali aus den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise zubereiten.
Salzwasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Khinkali hinein geben.
Wasser erneut zum Kochen bringen, etwa 7-8 Minuten köcheln lassen.
Khinkali herausnehmen, auf dem Teller anrichten, sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Sieb
Tüte
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Frischhaltefolie
Teigrolle
Kochtopf

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schmackhafte Khinkali mit Hähnchen und Zwiebeln

Khinkali werden traditionell nicht mit Geflügel zubereitet, nichtsdestotrotz ist das Ergebnis köstlich. Saftig, schmackhaft und aromatisch ist dieses Gericht für alle Liebhaber der deftigen Küche genau das Richtige. Aus Mehl, Salz und Kochwasser wird ganz einfacher Teig gemacht. Hackfleisch wird mit den Gewürzen und Zwiebeln vermengt und anschließend in den Teig eingearbeitet. Nur noch kurz kochen und die leckeren Khinkali sind fertig.

Vorbereitung: 45 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 82 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Mehl
2 TL Salz
300 ml Wasser
1 Zwiebel
500 g Hähnchenhackfleisch
Roter Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Utsho-suneli

Zubereitung

Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen, 200 ml heißes Wasser dazu geben.
Zu einem ziemlich steifen Teig kneten.
In eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln, 15-20 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen.
Zwiebel schälen, fein hacken oder in einem Standmixer zerkleinern.
Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Utsho-suneli in einer Schüssel mit Hackfleisch vermengen.
Das restliche Wasser hinzu gießen, gut vermischen.
Teig in zwei Portionen teilen.
Ersten Teil zu einer Rolle formen, in 9 Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit die zweite Teigportion, sowie die geschnittenen Teigstücke mit Frischhaltefolie abdecken.
Jedes Teigstück rund und flach drücken.
Mit der anderen Hälfte des Teigs auf die gleiche Weise vorgehen.
Ca. 15 Minuten unter der Frischhaltefolie liegen lassen.
Jedes Stück Teig dann dünn ausrollen, Füllung in die Mitte legen.
Teig hoch heben, zu einer Ziehharmonika zusammen drücken, indem eine Falte über die andere gelegt wird.
Oberseite vorsichtig mit den Fingern zusammenkneifen, Überschuss mit einem Messer abschneiden.
Khinkali aus den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise zubereiten.
Salzwasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Khinkali hinein geben.
Wasser erneut zum Kochen bringen, etwa 7-8 Minuten köcheln lassen.
Khinkali herausnehmen, auf dem Teller anrichten, sofort servieren.

Tipps

Beim Herstellen des Teigs für die Khinkali ist es wichtig, den Teig so dünn wie möglich auszurollen, um sicherzustellen, dass die Teigtaschen beim Kochen nicht zu schwer werden und auseinanderfallen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024