Manti mit Kartoffeln, Hähnchenfleisch und Zwiebeln

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Dünner, weicher Teig und eine leckere Füllung aus Hackfleisch, Kartoffeln und angebratenen Zwiebeln werden jedes Herz höher schlagen lassen. Saftig, wunderbar duftend, schmackhaft und sehr sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald sich die Gäste ankündigen. Zunächst wird Teig zubereitet und einige Zeit zum Ruhen beiseitegelegt. Danach wird Hackfleisch mit Gemüse vermengt.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 574 kcal

Über das Rezept

Dünner, weicher Teig und eine leckere Füllung aus Hackfleisch, Kartoffeln und angebratenen Zwiebeln werden jedes Herz höher schlagen lassen. Saftig, wunderbar duftend, schmackhaft und sehr sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald sich die Gäste ankündigen. Zunächst wird Teig zubereitet und einige Zeit zum Ruhen beiseitegelegt. Danach wird Hackfleisch mit Gemüse vermengt. Nur noch Teig ausrollen, Füllung hineingeben und Manti formen. Anschließend in einem Mantikocher gedämpft entsteht ein köstliches Gericht, das keine Vergleiche kennt. Manti mit Kartoffeln, Hähnchenfleisch und Zwiebeln sind einfach perfekt für alle, die deftige Küche lieben.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Die Hähnchenhackfüllung vollständig durchgaren: im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Die Dämpfzeit allein belegt das nicht; Topf und Wasserstand nach Geräteanleitung verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

1½ TL Salz
350-400 ml Wasser
700 g Mehl

Füllung

350 g Zwiebeln
1-2 EL Pflanzenöl
350-380 g Kartoffeln
700 g Hähnchenhackfleisch
1½ TL Salz
½ TL Schwarzer Pfeffer

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Manti mit Kartoffeln, Hähnchenfleisch und Zwiebeln

Region:: Asien
Küche:: Usbekische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Dampfen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte

Zubereitung

Teig vorbereiten

Warmes Wasser in eine Schüssel geben, Salz darin auflösen.
Dann in das gesiebte Mehl gießen.
Zu einem steifen Teig kneten, der nicht an den Händen kleben bleibt.
In eine Tüte wickeln und 20-25 Minuten liegen lassen.

Füllung zubereiten

Zwiebeln schälen, in kleine Stücke hacken.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln hineingeben, anbraten, bis sie weich sind.
Leicht abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch mit Kartoffeln, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.

Manti zubereiten

Teig in mehrere Portionen teilen.
Jedes Stück dünn ausrollen, in Quadrate mit einer Seitenlänge von 12-15 cm schneiden.
Füllung daraufgeben.
Alle vier Ecken zur Mitte hin anheben.
Zusammenkneifen, indem sie an den Rändern und in der Mitte verbunden werden.
Jeweils zwei von den Ecken verbinden.
Geformte Manti in einem Mantikocher etwa 40-45 Minuten dämpfen.
Dann auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Teigrolle
Schüssel
Sieb
Bratpfanne
Tüte
Mantikocher

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Manti mit Kartoffeln, Hähnchenfleisch und Zwiebeln

Dünner, weicher Teig und eine leckere Füllung aus Hackfleisch, Kartoffeln und angebratenen Zwiebeln werden jedes Herz höher schlagen lassen. Saftig, wunderbar duftend, schmackhaft und sehr sättigend ist es das perfekte Gericht, sobald sich die Gäste ankündigen. Zunächst wird Teig zubereitet und einige Zeit zum Ruhen beiseitegelegt. Danach wird Hackfleisch mit Gemüse vermengt. Nur noch Teig ausrollen, Füllung hineingeben und Manti formen. Anschließend in einem Mantikocher gedämpft entsteht ein köstliches Gericht, das keine Vergleiche kennt. Manti mit Kartoffeln, Hähnchenfleisch und Zwiebeln sind einfach perfekt für alle, die deftige Küche lieben.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

1½ TL Salz
350-400 ml Wasser
700 g Mehl

Füllung

350 g Zwiebeln
1-2 EL Pflanzenöl
350-380 g Kartoffeln
700 g Hähnchenhackfleisch
1½ TL Salz
½ TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Teig vorbereiten

Warmes Wasser in eine Schüssel geben, Salz darin auflösen.
Dann in das gesiebte Mehl gießen.
Zu einem steifen Teig kneten, der nicht an den Händen kleben bleibt.
In eine Tüte wickeln und 20-25 Minuten liegen lassen.

Füllung zubereiten

Zwiebeln schälen, in kleine Stücke hacken.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln hineingeben, anbraten, bis sie weich sind.
Leicht abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch mit Kartoffeln, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.

Manti zubereiten

Teig in mehrere Portionen teilen.
Jedes Stück dünn ausrollen, in Quadrate mit einer Seitenlänge von 12-15 cm schneiden.
Füllung daraufgeben.
Alle vier Ecken zur Mitte hin anheben.
Zusammenkneifen, indem sie an den Rändern und in der Mitte verbunden werden.
Jeweils zwei von den Ecken verbinden.
Geformte Manti in einem Mantikocher etwa 40-45 Minuten dämpfen.
Dann auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps

Die Hähnchenhackfüllung vollständig durchgaren: im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Die Dämpfzeit allein belegt das nicht; Topf und Wasserstand nach Geräteanleitung verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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