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Sauerkrautsuppe mit Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Paprika

Name: Sauerkrautsuppe mit Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

In diesem Rezept wird die Sauerkrautsuppe mit Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Paprika zubereitet. Die Suppe schmeckt leicht säuerlich, ist herzhaft und unheimlich lecker.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte, Gefüllte Paprika, Suppen, Sauerkraut Rezepte, Hähnchenrezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

In diesem Rezept wird die Sauerkrautsuppe mit Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Paprika zubereitet.
Das Besondere in diesem Rezept ist, dass das Hühnerfleisch zuerst gekocht, dann von den Knochen getrennt und anschließend mit Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Hähnchen Gewürzsalz geschmort wird. Die Suppe schmeckt leicht säuerlich, ist herzhaft und unheimlich lecker.

Kalorien je Portion

196 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

3-4 l Wasser
300 g Hähnchenfleisch
300 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Paprika
300 g Sauerkraut
3 EL Öl
50-100 g Tomatenmark
Hähnchen Gewürzsalz, nach Geschmack
2-3 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Dill, frisch, nach Geschmack
Petersilie, frisch, nach Geschmack
Sauerrahm, oder Mayonnaise, nach Geschmack

Sauerkrautsuppe mit Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Paprika

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen, Schmoren

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Hühnerfleisch waschen, in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken.
Das Ganze bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Den Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
Das Fleisch ca. 40 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln schälen, Paprika putzen.
Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln in Halbringe und Paprika in dünne Streifen schneiden.
Das Hühnerfleisch aus dem Kochtopf herausnehmen.
Auf einem Teller abkühlen lassen.
Sauerkraut und die Kartoffeln in den Kochtopf geben und ca. 20-30 Minuten kochen.
Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen
Die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten glasig andünsten.
Das Fleisch, Paprika, Tomatenmark und Hähnchen Gewürzsalz zufügen.
Das Ganze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten dünsten, bis das Tomatenmark dunkelorange wird.
Den Pfanneninhalt in den Kochtopf geben.
Lorbeerblätter und Salz zufügen.
Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dill, Petersilie bzw. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Sauerkrautsuppe vom Herd nehmen.
Gehackte Kräuter in die Suppe geben.
Den Kochtopf zudecken, die Suppe ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Die fertige Sauerkrautsuppe in eine Suppenterrine umfüllen.
Mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.