Plov mit Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Karotten

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Plov ist ein der verbreitesten und beliebtesten Gerichte in Mittelasien. In diesem Rezept wird die russische Reispfanne mit Hähnchen, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut und passt prima mit Tomatensalat oder Salzgurken.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 739 kcal

Über das Rezept

Plov ist ein der verbreitesten und beliebtesten Gerichte in Mittelasien. In diesem Rezept wird die russische Reispfanne mit Hähnchen, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut und passt prima mit Tomatensalat oder Salzgurken.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 kg Hähnchenteile
2 Zwiebeln
Knoblauchknolle
3 Möhren
2 Tassen Reis
Lorbeerblätter, nach Belieben
Öl, nach Belieben
Plovgewürz, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Plov mit Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Karotten

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Garen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Die rohen Hähnchenteile nicht abwaschen. Bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier trocken tupfen, das Papier entsorgen und die Hähnchenteile würzen.
Das Fleisch goldbraun in einem Bräter anbraten und dann weiter bei langsamer Hitze ca. 20 Minuten braten.
Zwiebeln und Möhren schälen. Die Zwiebeln klein schneiden und die Möhren in Stifte schneiden.
Das Fleisch aus dem Bräter herausnehmen und zur Seite legen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und die Möhren anbraten.
Das Fleisch wieder beimengen und mit Reis bedecken.
Heißes Wasser reingießen bis das Fleisch mit Wasser bedeckt ist.
Mit Plovgewürz, Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter zugeben und eine Knoblauchknolle mittig reinsetzen.
Bei kleiner Hitze ca. 25-30 Minuten kochen.
Dabei immer wieder nachschauen, damit nichts anbrennt.
Zum Schluss den Plov eine Viertelstunde stehen lassen und vor dem Servieren alles umrühren, gegebenenfalls nachwürzen.
Plov mit Hähnchen mit frischem Salat oder Salzgurken servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Bräter
Rührlöffel
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Plov mit Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Karotten

Plov ist ein der verbreitesten und beliebtesten Gerichte in Mittelasien. In diesem Rezept wird die russische Reispfanne mit Hähnchen, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Dieses Gericht schmeckt unglaublich gut und passt prima mit Tomatensalat oder Salzgurken.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Hähnchenteile
2 Zwiebeln
Knoblauchknolle
3 Möhren
2 Tassen Reis
Lorbeerblätter, nach Belieben
Öl, nach Belieben
Plovgewürz, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die rohen Hähnchenteile nicht abwaschen. Bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier trocken tupfen, das Papier entsorgen und die Hähnchenteile würzen.
Das Fleisch goldbraun in einem Bräter anbraten und dann weiter bei langsamer Hitze ca. 20 Minuten braten.
Zwiebeln und Möhren schälen. Die Zwiebeln klein schneiden und die Möhren in Stifte schneiden.
Das Fleisch aus dem Bräter herausnehmen und zur Seite legen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und die Möhren anbraten.
Das Fleisch wieder beimengen und mit Reis bedecken.
Heißes Wasser reingießen bis das Fleisch mit Wasser bedeckt ist.
Mit Plovgewürz, Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter zugeben und eine Knoblauchknolle mittig reinsetzen.
Bei kleiner Hitze ca. 25-30 Minuten kochen.
Dabei immer wieder nachschauen, damit nichts anbrennt.
Zum Schluss den Plov eine Viertelstunde stehen lassen und vor dem Servieren alles umrühren, gegebenenfalls nachwürzen.
Plov mit Hähnchen mit frischem Salat oder Salzgurken servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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