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Bohnensuppe mit Fleisch und Gemüse

Name: Bohnensuppe mit Fleisch und Gemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 880 min
Yield: 6
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Eine deftige und reichhaltige Bohnensuppe mit Fleisch, Kartoffeln, Kohl und Karotten. Mit einer Scheibe frischem Brot oder leckeren Croutons kann man die Fleischsuppe wunderbar ergänzen.

Kategorien: Gemüsesuppe, Bohnensuppe, Suppen, Bohnen Rezepte

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Eine deftige und reichhaltige Bohnensuppe mit Fleisch, Kartoffeln, Kohl und Karotten. Mit einer Scheibe frischem Brot oder leckeren Croutons kann man die Fleischsuppe wunderbar ergänzen.

Statt den getrockneten Bohnen, können auch Bohnen aus dem Glas oder Dose verwendet werden.

Kalorien je Portion

385 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Gesamtzeit

880 Minuten

Zutaten

200 g Bohnen, getrocknet
500 g Schweinefleisch
2-3 l Wasser
Salz, nach Geschmack
800 g Kartoffeln
200 g Kohl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 EL Pflanzenöl
4 EL Tomatenmark
Pfeffer, nach Geschmack

Bohnensuppe mit Fleisch und Gemüse

Region: Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Bohnen einige Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2-3 Liter Wasser in einen Topf gießen.
Salzen und die Fleischstücke hinein legen.
1 Stunde kochen lassen.
Die Bohnen dazugeben und ca. 30-40 Minuten kochen.
Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und in den Topf geben.
Kohl fein raspeln und mit in den Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe raspeln.
Die Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.
Karotten zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und mit braten.
Das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die gebratenen Zwiebeln und die Karotten mit in den Topf geben.
Die Bohnensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.