Confierter Knoblauch in Olivenöl | Eingelegter Knoblauch Snack
Zutaten
- 2-4 Knoblauchknollen
- 200-400 ml Olivenöl
- Kräuter frisch, nach Belieben
Utensilien
- Auflaufform
- Messer
- Schraubgläser
Anleitung
- Den Knoblauch abziehen.
- Die einzelnen Knoblauchzehen in eine Back- oder Auflaufform geben.
- Soviel Öl eingießen, dass alle Knoblauchzehen damit bedeckt sind.
- Die Form in den Backofen stellen und bei 90-95 °C ca. 3 Stunden confieren.
- Wenn die Knoblauchzehen durchgehend weich und leicht gebräunt sind, aus dem Ofen herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
- In sauberes verschließbares Gefäß, wie z.B. Schraubgläser, füllen und vollständig mit Öl bedecken.
- Confierter Knoblauch kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um dem Knoblauch ein duftendes Aroma zu verleihen, kann man in die Gefäße ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian legen.
