Cremiger Kekskuchen ohne Backen mit Quark und Datteln

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Cremiger Kekskuchen mit Quark und Datteln

Kekskuchen mit einer cremigen Quarkfüllung schmeckt super lecker. Der Kuchen aus Keksen, mit Datteln und Nüssen muss nicht gebacken werden und ist einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitung 30 mins
Zubereitung 0 mins
Kühlzeit 1 d
Gesamt 1 d 30 mins
Portionen 8 Personen
Kalorien 387 kcal

Zutaten
  

Quarkcreme

Keksboden

Topping

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Anleitung
 

Quarkcreme

  • Quark, weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
  • Mit einem Stabmixer alles zu einer Quarkcreme zusammen rühren.

Keksboden

  • Datteln, Walnüsse, Kekse und Kakaopulver in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Keksmasse zerkleinern.
  • Die Keksmasse auf einer Frischhaltefolie auslegen, dabei mit nassen Händen die Masse fest andrücken.
  • Die Creme darauf verteilen und zu einer Rolle aufrollen.
  • Den Kekskuchen über Nacht in den Kühlschrank legen.

Kekskuchen toppen

  • Den Kekskuchen aus der Folie lösen, die Ränder gerade zuschneiden.
  • Für die Schokoladenglasur weiße Schokolade schmelzen und etwas Öl einrühren.
  • Kekskuchen nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen und mit Schokoladenraspeln toppen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 387kcalKohlenhydrate: 46gEiweiß: 10gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigtes Fett: 7gMonounsaturated Fat: 4gTrans-Fette: 1gCholesterin: 21mgNatrium: 132mgKalium: 342mgBallaststoffe: 4gZucker: 35gVitamin A: 226IUVitamin C: 1mgKalzium: 39mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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