Cremiger Kekskuchen ohne Backen mit Quark und Datteln

Quarkcreme

1. Quark, weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
2. Mit einem Stabmixer alles zu einer Quarkcreme zusammen rühren.

Keksboden

1. Datteln, Walnüsse, Kekse und Kakaopulver in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Keksmasse zerkleinern.
2. Die Keksmasse auf einer Frischhaltefolie auslegen, dabei mit nassen Händen die Masse fest andrücken.
3. Die Creme darauf verteilen und zu einer Rolle aufrollen.
4. Den Kekskuchen über Nacht in den Kühlschrank legen.

Kekskuchen toppen

1. Den Kekskuchen aus der Folie lösen, die Ränder gerade zuschneiden.
2. Für die Schokoladenglasur weiße Schokolade schmelzen und etwas Öl einrühren.
3. Kekskuchen nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen und mit Schokoladenraspeln toppen.