Backen mit Liebe: Unwiderstehlicher Zimtschneckenkuchen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 327 kcal
Der Zimtschneckenkuchen ist ein wahrhaft köstliches Gebäck, das die perfekte Balance zwischen zartem Teig, reichhaltiger Zimtfüllung und einem cremigen Frosting trifft.
Die Eier und Butter im Teig verleihen ihm eine angenehme Schwere, während die braune Butter in der Zimtfüllung eine warme, karamellige Note hinzufügt.
Das Frosting mit Frischkäse rundet den Geschmack mit einer süßen Cremigkeit ab.
Zusammen ergibt dies einen himmlischen Kuchen mit einer verlockenden Zimtnote, der sich ideal für gemütliche Nachmittage oder als süße Begleitung zum Kaffee eignet.
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Sündhaft leckerer Zimtschneckenkuchen
Utensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Topf
- Springform
- Gabel
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 75 g weiche Butter
- 360 ml Milch
- 420 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zimtfüllung
- 120 g Butter
- 80 g Brauner Zucker
- 1 EL Mehl
- 2 EL Zimt
Frosting
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- 50 g Frischkäse
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Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier und Butter schaumig rühren.
- Milch zufügen und unterrühren.
- Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen.
- Die flüssigen Zutaten zugießen und alles rasch verrühren.
- Eine Springform mit dem Teig füllen.
- Für die Zimtfüllung die Butter in einem Topf bräunen und vom Herd nehmen.
- Zucker, Zimt und Mehl unterrühren.
- Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
- Den Zimtschneckenkuchen ca. 40-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Für das Frosting Puderzucker mit Milch glatt rühren.
- Frischkäse unterrühren und auf dem warmen Kuchen verteilen.
- Den Zimtschneckenkuchen leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Solltest du den Zimtschneckenkuchen in einer eckigen Backform backen verringert sich die Backzeit auf 20-25 Minuten.
Um die Zimtfüllung besonders aromatisch zu gestalten, kann man eine Prise gemahlenen Kardamom hinzufügen.
Den Zimtschneckenkuchen kannst du mit gehackten Nüssen bestreuen, um eine zusätzliche knusprige Textur zu erhalten.