Schoko Kekskuchen mit Haselnüssen und Vanille ohne Backen

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Der Kekskuchen lässt sich ohne Backen vorbereiten. Die Kekse werden gehackt und mit flüssiger Schokolade und gerösteten Nüssen zu einem Kuchen zubereitet. Nach der Kühlzeit entsteht ein fester und super leckerer Kekskuchen.

Portionen: 10
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 270 Min.
Pro Portion ca.: 736 kcal

Über das Rezept

Der Kekskuchen lässt sich ohne Backen vorbereiten. Die Kekse werden gehackt und mit flüssiger Schokolade und gerösteten Nüssen zu einem Kuchen zubereitet. Nach der Kühlzeit entsteht ein fester und super leckerer Kekskuchen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

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Varianten

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Zutaten

800 g Kekse
100 g Haselnüsse, oder Walnüsse
200 g Zucker
60 g Kakaopulver
240 ml Wasser
150 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Sahne
120 g Schokolade

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schoko Kekskuchen mit Haselnüssen und Vanille ohne Backen

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Die Kekse in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
Die Nüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.
Die Nüsse leicht abkühlen lassen und mit zu den Keksen geben.
Zucker mit Kakao in einem Topf mischen, mit Wasser bedecken und gut verrühren.
Butter hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze die Kakaomasse erhitzen und weitere 7-8 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen.
Die Kakaomasse vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Die Schokoladenmasse mit Keksen und Nüssen vermengen.
Den Boden einer Form mit Backpapier abdecken.
Die Keksmasse hinein füllen.
Mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und den Kekskuchen 50-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, gehackte Schokolade hinzufügen, 1 Minute ruhen lassen und dann umrühren.
Die cremige Schokoladenmasse über den Kuchen geben und den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Messer
Pfanne
Topf
Rührlöffel
Kuchenform
Spatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schoko Kekskuchen mit Haselnüssen und Vanille ohne Backen

Der Kekskuchen lässt sich ohne Backen vorbereiten. Die Kekse werden gehackt und mit flüssiger Schokolade und gerösteten Nüssen zu einem Kuchen zubereitet. Nach der Kühlzeit entsteht ein fester und super leckerer Kekskuchen.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 270 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

800 g Kekse
100 g Haselnüsse, oder Walnüsse
200 g Zucker
60 g Kakaopulver
240 ml Wasser
150 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Sahne
120 g Schokolade

Zubereitung

Die Kekse in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
Die Nüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.
Die Nüsse leicht abkühlen lassen und mit zu den Keksen geben.
Zucker mit Kakao in einem Topf mischen, mit Wasser bedecken und gut verrühren.
Butter hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze die Kakaomasse erhitzen und weitere 7-8 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen.
Die Kakaomasse vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Die Schokoladenmasse mit Keksen und Nüssen vermengen.
Den Boden einer Form mit Backpapier abdecken.
Die Keksmasse hinein füllen.
Mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und den Kekskuchen 50-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, gehackte Schokolade hinzufügen, 1 Minute ruhen lassen und dann umrühren.
Die cremige Schokoladenmasse über den Kuchen geben und den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024