Zum Inhalt
Foodtempel

Einfache italienische Bruschetta mit Beeren und Zimt

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Geröstetes Roggenbrot wird mit Zimtsahne und kurz erhitzten Blaubeeren und Brombeeren belegt. Die Beeren und das Brot kühlen vor dem Belegen ab, damit die Sahne nicht schmilzt. Die Menge ergibt zwei süße Brotscheiben, je eine pro Portion.

Zum Rezept ↓
Einfache italienische Bruschetta mit Beeren und Zimt
Portionen
2
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
270 kcal

Über das Rezept

Geröstetes Roggenbrot wird mit Zimtsahne und kurz erhitzten Blaubeeren und Brombeeren belegt. Die Beeren und das Brot kühlen vor dem Belegen ab, damit die Sahne nicht schmilzt. Die Menge ergibt zwei süße Brotscheiben, je eine pro Portion.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Diese Fassung verwendet frische Beeren und legt die vorher offene Sahnemenge auf 50 ml flüssige Schlagsahne fest. Das ist eine Arbeitsmenge für zwei Brote, keine feste Norm für Brotscheiben. Nur zum Belegen aufschlagen, nicht zu Butter schlagen. Enthält Milch und Roggen/Gluten; weitere Brotzutaten nach Packung prüfen. Frisch belegte Brote direkt servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 50–70 g frische Blaubeeren
  • 50–70 g frische Brombeeren
  • ½–1 EL Zucker
  • 2 Scheiben Roggenbrot
  • 1–2 TL Pflanzenöl
  • 50 ml kalte Schlagsahne, flüssig
  • 1 Prise Zimt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfache italienische Bruschetta mit Beeren und Zimt

Einfache italienische Bruschetta mit Beeren und Zimt

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Erwärmen, Rösten

Zubereitung

  1. Frische Beeren verlesen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
  2. Beeren mit Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten unter vorsichtigem Rühren erwärmen, bis Saft austritt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Das Brot darin auf beiden Seiten knusprig rösten. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen; die gesamte Ölmenge dient zum Rösten.
  4. Kalte flüssige Sahne mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie standfest ist. Den Zimt kurz unterrühren.
  5. Die beiden abgekühlten Brotscheiben gleichmäßig mit Sahne bestreichen und mit den abgekühlten Beeren samt Saft belegen. Sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Handmixer
  • Rührbecher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfache italienische Bruschetta mit Beeren und Zimt

Geröstetes Roggenbrot wird mit Zimtsahne und kurz erhitzten Blaubeeren und Brombeeren belegt. Die Beeren und das Brot kühlen vor dem Belegen ab, damit die Sahne nicht schmilzt. Die Menge ergibt zwei süße Brotscheiben, je eine pro Portion.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 50–70 g frische Blaubeeren
  • 50–70 g frische Brombeeren
  • ½–1 EL Zucker
  • 2 Scheiben Roggenbrot
  • 1–2 TL Pflanzenöl
  • 50 ml kalte Schlagsahne, flüssig
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Frische Beeren verlesen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
  2. Beeren mit Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten unter vorsichtigem Rühren erwärmen, bis Saft austritt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Das Brot darin auf beiden Seiten knusprig rösten. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen; die gesamte Ölmenge dient zum Rösten.
  4. Kalte flüssige Sahne mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie standfest ist. Den Zimt kurz unterrühren.
  5. Die beiden abgekühlten Brotscheiben gleichmäßig mit Sahne bestreichen und mit den abgekühlten Beeren samt Saft belegen. Sofort servieren.

Tipps

Diese Fassung verwendet frische Beeren und legt die vorher offene Sahnemenge auf 50 ml flüssige Schlagsahne fest. Das ist eine Arbeitsmenge für zwei Brote, keine feste Norm für Brotscheiben. Nur zum Belegen aufschlagen, nicht zu Butter schlagen. Enthält Milch und Roggen/Gluten; weitere Brotzutaten nach Packung prüfen. Frisch belegte Brote direkt servieren.

Nährwerte

ca. 270 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe Schätzung pro einer von zwei belegten Brotscheiben: ca.270 kcal. Modell für alles: Roggenbrot mit angenommenen 100 g insgesamt ca.230 kcal, frische Beeren insgesamt 120 g ca.60 kcal, Zucker 10 g ca.40 kcal, Öl 1½TL ca.62 kcal und Schlagsahne 50 ml ca.150 kcal. Zusammen rund 540 kcal, geteilt durch 2. Gerundete Produkt-/Stückgewichtsannahmen anhand der USDA-Orientierungstabelle. Größere Brotscheiben und andere Mengen innerhalb der Spannen verändern die Näherung; keine Laboranalyse.

Zuletzt aktualisiert: 23.10.2026

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5

Kommentar schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert