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Einfache Melonen Marmelade mit Zucker

Name: Einfache Melonen Marmelade mit Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Kategorien: Marmelade, Melonen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese einfache Melonen Marmelade kann zubereitet werden, falls man eine unreife oder nicht so süße Melone beim Kauf erwischt hat. Süß, bernsteinfarben und mit einem Hauch von Säure wird diese Marmelade ganz sicher den Kleinen schmecken. Ganz einfach zubereitet und in Gläsern aufbewahrt, kann sie auch länger darauf warten, verzehrt zu werden.

Der überschüssige Sirup kann zur Herstellung von Limonade, als Kuchenbelag oder für andere Gerichte verwendet werden.

Kalorien je Portion

652 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

2500 g Melone, geschält
1500 g Zucker
1 TL Zitronensäure

Einfache Melonen Marmelade mit Zucker

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Fruchtfleisch der Melone in kleine Würfel schneiden.
In einen Kochtopf geben, Zucker und Zitronensäure zufügen.
Etwa 30-40 Minuten stehen lassen.
Sobald sich Saft gebildet hat, Topf auf den Herd stellen.
Inhalt zum Kochen bringen.
Unter gelegentlichem Rühren auf kleiner Flamme ca. 40-50 Minuten kochen.
Sobald Melone glasig geworden ist, ⅓ des Sirups aus dem Topf beiseite gießen.
Restliche Mischung in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Marmelade erneut auf den Herd stellen, auf kleiner Flamme 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Dann vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
Melonen Marmelade als Aufstrich oder zum Zubereiten von Kuchen oder Desserts verwenden.