Einfaches Risotto mit Knoblauch und Parmesan
Viele Menschen lieben das italienische Risotto, trauen sich aber nicht es selbst zuzubereiten. Dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ein ungeübter Koch es ohne Mühe zaubern kann. Jeder kann sich davon überzeugen. Gemüse anbraten, Reis hineingeben und mit Wein bzw. Brühe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit Käse und Butter verrührt muss es nur noch serviert werden.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 287 kcal
Über das Rezept
Viele Menschen lieben das italienische Risotto, trauen sich aber nicht es selbst zuzubereiten. Dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ein ungeübter Koch es ohne Mühe zaubern kann. Jeder kann sich davon überzeugen. Gemüse anbraten, Reis hineingeben und mit Wein bzw. Brühe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit Käse und Butter verrührt muss es nur noch serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- ½ Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g Arborio Reis
- 60 ml Weißwein
- 1 l Brühe
- 100 g Parmesan
- 1 EL Butter
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Einfaches Risotto mit Knoblauch und Parmesan
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Beilagen
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Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel hineingeben und glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten weiter zubereiten.
- Reis in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren, damit alle Körner vom Öl bedeckt werden.
- Wein dazugießen und unter Rühren köcheln lassen, bis er aufgesogen ist.
- Etwas von der Brühe über den Reis gießen, so dass er vollständig bedeckt wird.
- Sobald fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, einfach eine weitere Portion hinzugeben.
- Weiter zubereiten und Brühe nachgießen, bis sie vollständig hineingegeben wird.
- Das Ganze sollte etwa 18-25 Minuten dauern.
- Mit der letzten Portion Brühe die Petersilie dazugeben.
- Sobald nur noch die Hälfte der Flüssigkeit in der Pfanne ist, geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.
- Risotto vom Herd nehmen, Butter einrühren und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Einfaches Risotto mit Knoblauch und Parmesan
Viele Menschen lieben das italienische Risotto, trauen sich aber nicht es selbst zuzubereiten. Dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ein ungeübter Koch es ohne Mühe zaubern kann. Jeder kann sich davon überzeugen. Gemüse anbraten, Reis hineingeben und mit Wein bzw. Brühe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit Käse und Butter verrührt muss es nur noch serviert werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- ½ Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g Arborio Reis
- 60 ml Weißwein
- 1 l Brühe
- 100 g Parmesan
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel hineingeben und glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten weiter zubereiten.
- Reis in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren, damit alle Körner vom Öl bedeckt werden.
- Wein dazugießen und unter Rühren köcheln lassen, bis er aufgesogen ist.
- Etwas von der Brühe über den Reis gießen, so dass er vollständig bedeckt wird.
- Sobald fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, einfach eine weitere Portion hinzugeben.
- Weiter zubereiten und Brühe nachgießen, bis sie vollständig hineingegeben wird.
- Das Ganze sollte etwa 18-25 Minuten dauern.
- Mit der letzten Portion Brühe die Petersilie dazugeben.
- Sobald nur noch die Hälfte der Flüssigkeit in der Pfanne ist, geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.
- Risotto vom Herd nehmen, Butter einrühren und sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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