Sauerkrautsuppe mit Sellerie und Bohnen
Einfaches Risotto mit Knoblauch und Parmesan
Viele Menschen lieben das italienische Risotto, trauen sich aber nicht es selbst zuzubereiten. Dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ein ungeübter Koch es ohne Mühe zaubern kann. Jeder kann sich davon überzeugen.
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Viele Menschen lieben das italienische Risotto, trauen sich aber nicht es selbst zuzubereiten. Dieses Rezept ist so einfach, dass sogar ein ungeübter Koch es ohne Mühe zaubern kann. Jeder kann sich davon überzeugen. Gemüse anbraten, Reis hineingeben und mit Wein bzw. Brühe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit Käse und Butter verrührt muss es nur noch serviert werden.
Kalorien je Portion
287 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- ½ Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g Arborio Reis
- 60 ml Weißwein
- 1 l Brühe
- 100 g Parmesan
- 1 EL Butter
Einfaches Risotto mit Knoblauch und Parmesan
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel hineingeben und glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten weiter zubereiten.
- Reis in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren, damit alle Körner vom Öl bedeckt werden.
- Wein dazugießen und unter Rühren köcheln lassen, bis er aufgesogen ist.
- Etwas von der Brühe über den Reis gießen, so dass er vollständig bedeckt wird.
- Sobald fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, einfach weitere Portion hinzu geben.
- Weiter zubereiten und Brühe nachgießen, bis sie vollständig hineingegeben wird.
- Das Ganze sollte etwa 18-25 Minuten dauern.
- Mit der letzten Portion Brühe die Petersilie dazugeben.
- Sobald nur noch die Hälfte der Flüssigkeit in der Pfanne ist, geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.
- Risotto vom Herd nehmen, Butter einrühren und sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Reibe