Erdbeerkuchen mit Pudding und Biskuitboden: Sommerlicher Klassiker

Anleitung

Biskuitboden backen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in eine Obstkuchenform geben und glattstreichen.
5. Für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
6. Anschließend auskühlen lassen.

Pudding kochen

1. Milch in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker vermischen.
3. Die Puddingpulver-Zucker-Mischung in die heiße Milch einrühren.
4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Den Pudding einige Minuten kochen lassen, bis er dickflüssig wird.
6. Den Pudding abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Kuchen zusammenstellen

1. Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen.
3. Den abgekühlten Pudding auf dem Biskuitboden verteilen.
4. Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding anordnen.
5. Den Tortenguss kochen und noch heiß gleichmäßig über die Erdbeerschicht gießen.
6. Den Erdbeerkuchen gut gekühlt servieren.