Deftige Erbsensuppe mit Hähnchen, Kartoffeln und Karotten
Gebratenes Hähnchen mit Zwiebeln in Aprikosensauce
Nach diesem Rezept aus der europäischen Küche wird das Hähnchenfleisch zunächst in der Bratpfanne gebraten und dann in einer Aprikosensauce gegart. Die fruchtige Süße der Sommerfrüchte verbindet sich perfekt mit der Schärfe des Apfelessigs und der Würze des Tabascos.
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Nach diesem Rezept aus der europäischen Küche wird das Hähnchenfleisch zunächst in der Bratpfanne gebraten und dann in einer Aprikosensauce gegart. Die fruchtige Süße der Sommerfrüchte verbindet sich perfekt mit der Schärfe des Apfelessigs und der Würze des Tabascos. Das Ergebnis ist eine leckere Kombination für die Hauptspeise!
Kalorien je Portion
514 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 650 g Aprikosen
- 45 g Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 900 g Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Zimtpulver
- 1-2 Stängel Rosmarin
- 2 TL Tabasco Sauce
Anleitung
- Die Aprikosen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Obst in einer Schüssel mit Zucker und Apfelessig vermischen.
- Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden.
- 2 EL Pflanzenöl und 1 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Hähnchenstücke nach und nach goldgelb und gar anbraten, umfüllen und leicht salzen.
- Die Garzeit ist von der Größe der Hähnchenstücke abhängig.
- Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben und erneut erhitzen.
- Zwiebel schälen, klein hacken und hinzufügen.
- Dann unter ständigem Rühren ein paar Minuten anbraten.
- Dann mit der Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Etwa ein Drittel der Aprikosenstücke beiseitelegen.
- Den Rest zusammen mit dem Saft, der beim Marinieren entstanden ist, im Mixer zerkleinern.
- Rosmarinstängel klein hacken.
- Aprikosenpüree, Zimtpulver, Rosmarin und Tabasco Sauce zu der Brühe hinzufügen und aufkochen.
- Anschließend ca. 10-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Dann die Sauce mit Salz abschmecken.
- Zum Schluss die Hähnchenfilets wieder in die Pfanne geben.
- Die restlichen Aprikosenstücke hinzufügen.
- Alles zusammen weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Gebratenes Hähnchen vor dem Servieren mit Rosmarin garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Bratpfanne
- Mixer