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Gesund snacken: Hummus mit Paprika Sellerie

Name: Hummus mit Paprika und Sellerie
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Das Gericht passt perfekt als gesunder Snack, leichte Vorspeise oder Beilage zu orientalischen Hauptgerichten. Ideal für Picknicks, Buffets oder als Fingerfood für Partys

Kategorien: Hummus

Gesund snacken Hummus mit Paprika Sellerie

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Die Vorspeise passt perfekt als gesunder Snack, leichte Vorspeise oder Beilage zu orientalischen Hauptgerichten. Ideal für Picknicks, Buffets oder als Fingerfood für Partys.
Hummus ist nicht nur sättigend, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Durch die Gemüsebeilage wird es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die lange Energie liefert.

Hummus überzeugt durch seine Vielseitigkeit und kann je nach Geschmack mit weiteren Gewürzen oder Kräutern wie Koriander oder Petersilie verfeinert werden. Außerdem ist es ein tolles Gericht für die Meal-Prep, da es sich mehrere Tage frisch hält und einfach transportieren lässt.

Für extra Geschmack kannst du geröstete Paprikastücke in den Hummus einarbeiten.

Der Hummus hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Füge Chili hinzu, wenn du einen schärferen Hummus bevorzugst.

Kalorien je Portion

257 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

250 g Kichererbsen, aus der Dose
2 EL Tahini, Sesampaste
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, süß oder geräuchert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL kaltes Wasser

Zum Servieren

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Stangen Sellerie
1 Prise Paprikapulver, zum Garnieren
Ein Spritzer Olivenöl

Hummus mit Paprika und Sellerie

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Saucen, Vorspeisen, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Gemeinsam mit Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
Alles zu einer glatten Creme pürieren.
Je nach gewünschter Konsistenz 2–3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und nochmals mixen.
Der Hummus sollte cremig und streichfähig sein.
Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Sellerie putzen und ebenfalls in Sticks schneiden.
Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver bestreuen und mit einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Hummus zusammen mit den Paprika- und Selleriesticks servieren. Alternativ kannst du Fladenbrot oder Pita dazu reichen.