Karamell mit Kokosmilch und Ahornsirup - Vegan kochen
Aus nur wenigen Zutaten ergibt sich ein leckeres Karamell, das auch für Veganer geeignet ist. Das süße Karamell wird mit Kokosmilch gekocht und mit Zucker sowie Ahornsirup gesüßt, dabei entwickelt sich das typische Röstaroma im Karamell und es schmeckt fantastisch. Das Karamell passt ideal zu Pfannkuchen, Eis, Käsekuchen und anderen Desserts.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Pro Portion ca.
- 204 kcal
Über das Rezept
Aus nur wenigen Zutaten ergibt sich ein leckeres Karamell, das auch für Veganer geeignet ist. Das süße Karamell wird mit Kokosmilch gekocht und mit Zucker sowie Ahornsirup gesüßt, dabei entwickelt sich das typische Röstaroma im Karamell und es schmeckt fantastisch. Das Karamell passt ideal zu Pfannkuchen, Eis, Käsekuchen und anderen Desserts.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Das fertige Karamell hält sich 1 Woche gut im Kühlschrank.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 380 g Kokosmilch
- 100-110 g Ahornsirup, oder Agavensirup
- 50 g brauner Zucker
- ¹⁄₄ TL Salz
- ¹⁄₂ TL Vanilleextrakt
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Kokosmilch, Sirup, Zucker und Salz in einem Topf vermengen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 - 4 Minuten kochen lassen.
- Danach die Hitze reduzieren, damit die Masse nicht zu stark kocht.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Karamell dicker wird und an Volumen verliert.
- Dies sollte ca. 50 - 60 Minuten dauern, kann aber unter Umständen auch weniger Zeit in Anspruch nehmen. Das Karamell im Auge behalten!
- Das Karamell vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.
- Das Karamell in ein Einmachglas füllen.
- Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, dabei wird das Karamell noch dicker.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Kochlöffel
- Einmachglas
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Karamell mit Kokosmilch und Ahornsirup - Vegan kochen
Aus nur wenigen Zutaten ergibt sich ein leckeres Karamell, das auch für Veganer geeignet ist. Das süße Karamell wird mit Kokosmilch gekocht und mit Zucker sowie Ahornsirup gesüßt, dabei entwickelt sich das typische Röstaroma im Karamell und es schmeckt fantastisch. Das Karamell passt ideal zu Pfannkuchen, Eis, Käsekuchen und anderen Desserts.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 380 g Kokosmilch
- 100-110 g Ahornsirup, oder Agavensirup
- 50 g brauner Zucker
- ¹⁄₄ TL Salz
- ¹⁄₂ TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Kokosmilch, Sirup, Zucker und Salz in einem Topf vermengen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 - 4 Minuten kochen lassen.
- Danach die Hitze reduzieren, damit die Masse nicht zu stark kocht.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Karamell dicker wird und an Volumen verliert.
- Dies sollte ca. 50 - 60 Minuten dauern, kann aber unter Umständen auch weniger Zeit in Anspruch nehmen. Das Karamell im Auge behalten!
- Das Karamell vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.
- Das Karamell in ein Einmachglas füllen.
- Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, dabei wird das Karamell noch dicker.
Tipps
Das fertige Karamell hält sich 1 Woche gut im Kühlschrank.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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