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Pastinakensuppe mit Möhren: Eine Wohltat für den Gaumen
Pastinakensuppe mit Möhren ist eine delikate Vorspeise. Die Pastinaken verleihen der Suppe eine angenehme Süße und die Möhren frische Note.
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Die Pastinakensuppe mit Möhren ist eine delikate Vorspeise. Die Pastinaken verleihen der Suppe eine angenehme Süße, während die Möhren frische Noten einbringen.
Die cremige Konsistenz macht jeden Löffel zu einem Genuss. Die feinen Aromen von Zwiebel und Knoblauch runden das Gericht perfekt ab.
Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder gerösteten Kürbiskernen.
Als Vorspeise ist sie ideal, kann aber auch als leichtes Mittag- oder Abendessen genossen werden.
Verfeinere die Suppe mit einem Schuss Sahne oder einem Klecks Joghurt für eine noch cremigere Textur.
Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel, um der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen.
Reste lassen sich gut einfrieren und für spätere Mahlzeiten aufbewahren.
Kalorien je Portion
165 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 300 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Pastinaken und Möhren hinzufügen, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles zum Kochen bringen.
- Dann auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Die Pastinakensuppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Pürierstab
- Suppenschüssel