Herbst Halloween Kürbis

Schoko Brownies mit roter Bete und Zartbitterschokolade

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Richtig gelesen – nach diesem Rezept kommt tatsächlich rote Bete in den Teig! Und zwar nach dem das Gemüse im Backofen langsam gebacken wurde. Geschmacklich kann man die rote Beete zwar nicht schmecken, aber sie gibt den Brownies einen extra saftigen Kick. Außerdem ist es ist wichtig, dass man Zartbitterschokolade von guter Qualität verwendet, denn diese entscheidet über den Geschmack der ungewöhnlichen Brownies.

Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 275 kcal

Über das Rezept

Richtig gelesen – nach diesem Rezept kommt tatsächlich rote Bete in den Teig! Und zwar nach dem das Gemüse im Backofen langsam gebacken wurde. Geschmacklich kann man die rote Beete zwar nicht schmecken, aber sie gibt den Brownies einen extra saftigen Kick. Außerdem ist es ist wichtig, dass man Zartbitterschokolade von guter Qualität verwendet, denn diese entscheidet über den Geschmack der ungewöhnlichen Brownies.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Kugeln rote Bete, mittelgroß, frisch
100 g Zartbitterschokolade
60 g Butter
1 EL, Weinbrand
3 Eier
90 g Mehl
Puderzucker, oder Kakaopulver zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schoko Brownies mit roter Bete und Zartbitterschokolade

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst, Karneval
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen bei 180° C vorheizen.
Rote Bete waschen und in Alufolie einwickeln.
Die Bete im Backofen bei 180° C ca. 1 Stunde lang backen.
Dann den Backofen ausschalten und die rote Beete darin abkühlen lassen.
Danach die rote Beete schälen und mit einem Stabmixer zu einem Püree zerkleinern; es sollten keine groben Stücke übrigbleiben.
Zartbitterschokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen.
Rote-Bete-Püree und Weinbrand hinzufügen und vermengen.
Eier in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät kurz schaumig rühren.
Die Rote-Bete-Schokoladen-Mischung und das Mehl hinzufügen und glattrühren.
Eine Backform einfetten und den Teig hineinfüllen.
Den Schokoladenkuchen im Backofen bei 170° C ca. 20 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und in Kuchenstücke schneiden.
Die fertigen Brownies vor dem Servieren mit Puderzucker oder süßem Kakaopulver bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Alufolie
Stabmixer
Handrührgerät
Backform, rechteckig oder quadratisch

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schoko Brownies mit roter Bete und Zartbitterschokolade

Richtig gelesen – nach diesem Rezept kommt tatsächlich rote Bete in den Teig! Und zwar nach dem das Gemüse im Backofen langsam gebacken wurde. Geschmacklich kann man die rote Beete zwar nicht schmecken, aber sie gibt den Brownies einen extra saftigen Kick. Außerdem ist es ist wichtig, dass man Zartbitterschokolade von guter Qualität verwendet, denn diese entscheidet über den Geschmack der ungewöhnlichen Brownies.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Kugeln rote Bete, mittelgroß, frisch
100 g Zartbitterschokolade
60 g Butter
1 EL, Weinbrand
3 Eier
90 g Mehl
Puderzucker, oder Kakaopulver zum Servieren

Zubereitung

Backofen bei 180° C vorheizen.
Rote Bete waschen und in Alufolie einwickeln.
Die Bete im Backofen bei 180° C ca. 1 Stunde lang backen.
Dann den Backofen ausschalten und die rote Beete darin abkühlen lassen.
Danach die rote Beete schälen und mit einem Stabmixer zu einem Püree zerkleinern; es sollten keine groben Stücke übrigbleiben.
Zartbitterschokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen.
Rote-Bete-Püree und Weinbrand hinzufügen und vermengen.
Eier in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät kurz schaumig rühren.
Die Rote-Bete-Schokoladen-Mischung und das Mehl hinzufügen und glattrühren.
Eine Backform einfetten und den Teig hineinfüllen.
Den Schokoladenkuchen im Backofen bei 170° C ca. 20 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und in Kuchenstücke schneiden.
Die fertigen Brownies vor dem Servieren mit Puderzucker oder süßem Kakaopulver bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024

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