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Süßes Osterbrot mit Rosinen und Eiweißglasur

Name: Süßes Osterbrot mit Rosinen und Eiweißglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ukrainisch
Ingredients: 500 g Mehl; 7 g Hefe; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 200 ml Milch; 100 g Butter; 100 g Rosinen; 2 Eiweiß; 200 g Puderzucker; 1 Spritzer Zitronensaft

Das Osterbrot mit Eiweißglasur ist eine leckere Alternative zur Zuckerglasur. Die Eiweißglasur ist leicht und luftig und verleiht dem Brot einen besonderen Pfiff.

Kategorien: Brot backen, osterbrot

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Das Osterbrot mit Eiweißglasur ist eine leckere Alternative zur Zuckerglasur. Die Eiweißglasur ist leicht und luftig und verleiht dem Brot einen besonderen Pfiff. Eine Prise Zitronensaft rundet das Aroma ab und macht das Brot besonders frisch. Es ist ein traditionelles Gebäck zu Ostern und ein Muss für jede Osterfeier.

Ein Tipp für ein gelungenes Osterbrot ist, die Rosinen vor dem Kneten in warmem Wasser einzuweichen. Dadurch werden sie weicher und verleihen dem Teig mehr Feuchtigkeit und Geschmack.

Kalorien je Portion

574 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

Osterbrot

500 g Mehl
7 g Hefe
100 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 ml Milch
100 g Butter
100 g Rosinen

Topping

2 Eiweiß
200 g Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft

Süßes Osterbrot mit Rosinen und Eiweißglasur

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

Mehl, Hefe, 50 g Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Eier, Milch und Butter hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Rosinen unterkneten.
Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Teig in eine gefettete Form geben und nochmals gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Eiweiß mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe steif schlagen.
Puderzucker und Zitronensaft unterrühren und das abgekühlte Brot damit überziehen.
Nach Wunsch das Osterbrot beliebig verzieren und zum Osterbrunch servieren.