Veganes Osterbrot mit Rosinen ohne Milch und Eier

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Dieses vegane Osterbrot zu Ostern wird ohne Milch und Eiern zubereitet. Es schmeckt sehr luftig und lecker und macht sich prima auf dem Tisch beim Osterbrunch.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Pro Portion ca.: 469 kcal

Über das Rezept

Dieses vegane Osterbrot zu Ostern wird ohne Milch und Eiern zubereitet. Es schmeckt sehr luftig und lecker und macht sich prima auf dem Tisch beim Osterbrunch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für die Planung zusätzlich die Gehzeiten berücksichtigen: etwa 15 Minuten für den Ansatz, 40-60 Minuten für den Teig und weitere 15-20 Minuten in der Form. Die Rosinen können während der Teigruhe eingeweicht werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

200 ml Wasser
30 g Hefe
200 ml Zucker
480 g Mehl
200 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
Rosinen, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Veganes Osterbrot mit Rosinen

Region:: Europa
Küche:: Tschechische Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Brot & Brötchen

Zubereitung

100 ml warmes Wasser in eine Schüssel gießen.
Hefe zerbröseln und darüber streuen.
½ Esslöffel Zucker, ½ Esslöffel Mehl hinzufügen und vermischen.
Anschließend ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach den restlichen Zucker, das restliche Wasser und das Pflanzenöl in die Hefemischung geben und mit einem Schneebesen einrühren.
Einen Esslöffel Mehl in ein Schälchen geben und beiseitestellen; es wird später für die Rosinen verwendet.
Nach und nach das restliche Mehl durch das Sieb sieben.
Alles zu einer dicken Masse ohne Klumpen verrühren.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und ca. 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Während der Zeit den Teig 1-2-mal durchkneten.
Rosinen in ein Schälchen geben, mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
Danach das Wasser abgießen, abtropfen lassen und trockentupfen.
Die Rosinen im zuvor beiseitegestellten Esslöffel Mehl wälzen.
Anschließend die Rosinen zum Teig hinzufügen und erneut durchkneten.
Backform mit etwas Pflanzenöl einfetten.
Die Backform bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.
Mit dem Küchentuch abdecken und ca. 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend im Backofen 150° C ca. 70-80 Minuten backen.
Zum Schluss mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig fertig ist.
Das Osterbrot mit Marmelade und einem Glas Pflanzendrink genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Sieb
Schneebesen
Schälchen
Küchentuch
Zahnstocher
Backform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Veganes Osterbrot mit Rosinen

Dieses vegane Osterbrot zu Ostern wird ohne Milch und Eiern zubereitet. Es schmeckt sehr luftig und lecker und macht sich prima auf dem Tisch beim Osterbrunch.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Gesamtzeit: 100 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 ml Wasser
30 g Hefe
200 ml Zucker
480 g Mehl
200 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
Rosinen, nach Geschmack

Zubereitung

100 ml warmes Wasser in eine Schüssel gießen.
Hefe zerbröseln und darüber streuen.
½ Esslöffel Zucker, ½ Esslöffel Mehl hinzufügen und vermischen.
Anschließend ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach den restlichen Zucker, das restliche Wasser und das Pflanzenöl in die Hefemischung geben und mit einem Schneebesen einrühren.
Einen Esslöffel Mehl in ein Schälchen geben und beiseitestellen; es wird später für die Rosinen verwendet.
Nach und nach das restliche Mehl durch das Sieb sieben.
Alles zu einer dicken Masse ohne Klumpen verrühren.
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und ca. 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Während der Zeit den Teig 1-2-mal durchkneten.
Rosinen in ein Schälchen geben, mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
Danach das Wasser abgießen, abtropfen lassen und trockentupfen.
Die Rosinen im zuvor beiseitegestellten Esslöffel Mehl wälzen.
Anschließend die Rosinen zum Teig hinzufügen und erneut durchkneten.
Backform mit etwas Pflanzenöl einfetten.
Die Backform bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.
Mit dem Küchentuch abdecken und ca. 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend im Backofen 150° C ca. 70-80 Minuten backen.
Zum Schluss mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig fertig ist.
Das Osterbrot mit Marmelade und einem Glas Pflanzendrink genießen.

Tipps

Für die Planung zusätzlich die Gehzeiten berücksichtigen: etwa 15 Minuten für den Ansatz, 40-60 Minuten für den Teig und weitere 15-20 Minuten in der Form. Die Rosinen können während der Teigruhe eingeweicht werden.

Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024