Herbst Halloween Kürbis

Zarte Osterküchlein mit Hefe und Vanille

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Dieses Gebäck ist weich, zart und sieht toll aus. Das Gute bei diesem Rezept ist, dass die Zubereitung des Teigs nicht sonderlich aufwendig ist, er muss nicht mit den Händen geknetet werden. Einfach die Zutaten zu einer dickflüssigen Konsistenz verrühren, ausreichen Zeit zum Gehen lassen und in die Förmchen füllen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 160 Min.
Pro Portion ca.: 874 kcal

Über das Rezept

Dieses Gebäck ist weich, zart und sieht toll aus. Das Gute bei diesem Rezept ist, dass die Zubereitung des Teigs nicht sonderlich aufwendig ist, er muss nicht mit den Händen geknetet werden. Einfach die Zutaten zu einer dickflüssigen Konsistenz verrühren, ausreichen Zeit zum Gehen lassen und in die Förmchen füllen. Die Eigelbe sorgen für eine leuchtende Farbe, während die zarten Osterküchlein mit Hefe und Vanille voll vom Geschmack überzeugen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende am besten frische Eier und trenne das Eigelb vom Eiweiß, um sicherzustellen, dass die Eigelbe gut eingearbeitet werden und die Küchlein eine schöne Farbe bekommen.

Backe die Küchlein bei mittlerer Hitze und beobachte sie gut, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Viel Erfolg beim Backen!

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 ml Milch
50 g Hefe, frisch
100 g Zucker
1 kg Weizenmehl
200 g Butter, + etwas zum Bestreichen
10 Eigelb
1 Prise Salz
Vanille
Glasur, nach Geschmack
Zuckerstreuseln, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Osterküchlein mit Hefe und Vanille

Region:: Europa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Milch auf 40 Grad erhitzen.
Hefe zerbröckeln, unterrühren.
Hälfte des Zuckers hinzufügen.
Mehl sieben, Hälfte davon zur Hefemischung geben.
Gründlich vermischen, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
Schüssel mit einem Handtuch abdecken, an einem warmen Ort ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
Butter bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen.
Eigelbe mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel verquirlen.
Butter und Eigelbe zur Hefemischung geben, gut vermischen.
Das restliche Mehl, Salz und Vanille hinzufügen.
Das Ganze zum Teig verarbeiten, der etwas dickflüssiger als Pfannkuchenteig sein sollte.
Teig in gefettete, mit Backpapier ausgelegte Backformen geben.
Da die Küchlein noch aufgehen werden, darauf achten die Formen nur zur Hälfte oder zum Drittel füllen.
An einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, die Formen für ca. 1 Stunde auf der mittleren Schiene in den heißen Ofen schieben.
Mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Dabei sollte er trocken bleiben.
Die fertigen Osterküchlein mit Zuckerguss und Streuseln nach Belieben dekorieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Sieb
Handtuch
Backpapier
Backförmchen
Holzstäbchen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarte Osterküchlein mit Hefe und Vanille

Dieses Gebäck ist weich, zart und sieht toll aus. Das Gute bei diesem Rezept ist, dass die Zubereitung des Teigs nicht sonderlich aufwendig ist, er muss nicht mit den Händen geknetet werden. Einfach die Zutaten zu einer dickflüssigen Konsistenz verrühren, ausreichen Zeit zum Gehen lassen und in die Förmchen füllen. Die Eigelbe sorgen für eine leuchtende Farbe, während die zarten Osterküchlein mit Hefe und Vanille voll vom Geschmack überzeugen.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 160 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 ml Milch
50 g Hefe, frisch
100 g Zucker
1 kg Weizenmehl
200 g Butter, + etwas zum Bestreichen
10 Eigelb
1 Prise Salz
Vanille
Glasur, nach Geschmack
Zuckerstreuseln, nach Geschmack

Zubereitung

Milch auf 40 Grad erhitzen.
Hefe zerbröckeln, unterrühren.
Hälfte des Zuckers hinzufügen.
Mehl sieben, Hälfte davon zur Hefemischung geben.
Gründlich vermischen, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
Schüssel mit einem Handtuch abdecken, an einem warmen Ort ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
Butter bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen.
Eigelbe mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel verquirlen.
Butter und Eigelbe zur Hefemischung geben, gut vermischen.
Das restliche Mehl, Salz und Vanille hinzufügen.
Das Ganze zum Teig verarbeiten, der etwas dickflüssiger als Pfannkuchenteig sein sollte.
Teig in gefettete, mit Backpapier ausgelegte Backformen geben.
Da die Küchlein noch aufgehen werden, darauf achten die Formen nur zur Hälfte oder zum Drittel füllen.
An einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, die Formen für ca. 1 Stunde auf der mittleren Schiene in den heißen Ofen schieben.
Mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Dabei sollte er trocken bleiben.
Die fertigen Osterküchlein mit Zuckerguss und Streuseln nach Belieben dekorieren.

Tipps

Verwende am besten frische Eier und trenne das Eigelb vom Eiweiß, um sicherzustellen, dass die Eigelbe gut eingearbeitet werden und die Küchlein eine schöne Farbe bekommen.

Backe die Küchlein bei mittlerer Hitze und beobachte sie gut, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Viel Erfolg beim Backen!

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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