Cremige Pilzsuppe aus Pfifferlingen, Sahne und Zwiebeln

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Pilzsuppe aus Pfifferlingen ist cremig zart und hat einen wunderbaren und kräftigen Geschmack. Die Pilzsuppe sättigt gut und ist mit vielen kleinen Pilzstückchen als Einlage eine tolle Herbstsuppe.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 270 kcal

Über das Rezept

Die Pilzsuppe aus Pfifferlingen ist cremig zart und hat einen wunderbaren und kräftigen Geschmack. Die Pilzsuppe sättigt gut und ist mit vielen kleinen Pilzstückchen als Einlage eine tolle Herbstsuppe.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zu der Pilzsuppe passt ein Kräuterbaguette oder Zwieback prima.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

450 g Pfifferlinge
3 EL Öl
1 Zwiebel
2 EL Mehl
750 ml Gemüsebrühe
120 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Pilzsuppe aus Pfifferlingen, Sahne und Zwiebeln

Region:: Europa
Küche:: Skandinawische Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die Pfifferlinge gut abspülen und putzen.
In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 3-5 Minuten braten.
Die Pfifferlinge hinzu fügen.
Weitere 6-7 Minuten oder länger garen, bis die Pilzflüssigkeit verdunstet ist.
Pilze und Zwiebeln mit Mehl bestreuen, umrühren.
Weitere 1-2 Minuten anschwitzen lassen.
Die Brühe allmählich einfüllen und ständig umrühren.
Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Pilzsuppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Die Sahne zugeben, umrühren und erhitzen jedoch nicht zum Kochen bringen.
Die Pfifferlingsuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilzsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Pilzsuppe aus Pfifferlingen, Sahne und Zwiebeln

Die Pilzsuppe aus Pfifferlingen ist cremig zart und hat einen wunderbaren und kräftigen Geschmack. Die Pilzsuppe sättigt gut und ist mit vielen kleinen Pilzstückchen als Einlage eine tolle Herbstsuppe.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Pfifferlinge
3 EL Öl
1 Zwiebel
2 EL Mehl
750 ml Gemüsebrühe
120 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben

Zubereitung

Die Pfifferlinge gut abspülen und putzen.
In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 3-5 Minuten braten.
Die Pfifferlinge hinzu fügen.
Weitere 6-7 Minuten oder länger garen, bis die Pilzflüssigkeit verdunstet ist.
Pilze und Zwiebeln mit Mehl bestreuen, umrühren.
Weitere 1-2 Minuten anschwitzen lassen.
Die Brühe allmählich einfüllen und ständig umrühren.
Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Pilzsuppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Die Sahne zugeben, umrühren und erhitzen jedoch nicht zum Kochen bringen.
Die Pfifferlingsuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilzsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tipps

Zu der Pilzsuppe passt ein Kräuterbaguette oder Zwieback prima.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben