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Cremige Steinpilzsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne

Name: Cremige Steinpilzsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese einfache Pilzsuppe aus Steinpilzen ist schmackhaft und herrlich cremig in der Herbstzeit. Die Steinpilzsuppe wird mit Kartoffeln wunderbar ergänzt und mit Sahne prima abgerundet.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Pilze Rezepte

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Diese einfache Pilzsuppe aus Steinpilzen ist schmackhaft und herrlich cremig in der Herbstzeit. Die Steinpilzsuppe wird mit Kartoffeln wunderbar ergänzt und mit Sahne prima abgerundet. Durch die Zwiebeln wird die Suppe sehr geschmackvoll und richtig lecker.

Kalorien je Portion

544 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

250 g Steinpilze
700 ml Wasser
2-3 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
1 Zwiebel
100 g Butter
100 ml Sahne

Cremige Steinpilzsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Steinpilze in mittelgroße Stücke schneiden.
In einem Topf mit Wasser bedecken und 25 Minuten kochen lassen.
Die Pilze mit einem Schaumlöffel auf einen Teller herauslegen.
Nicht zu grob gehackte Kartoffeln in die Pilzbrühe geben.
Mit Salz abschmecken und ca. 20-25 Minuten weich kochen.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
5 Minuten in einer Pfanne mit Butter braten.
Die Pilze hinzufügen, salzen und 5 Minuten mitbraten.
Die Kartoffeln aus der Brühe entnehmen.
In einem Topf zusammen mit den Pilzen und den Zwiebeln mit einem Stabmixer cremig pürieren.
120-140 ml Brühe zur Kartoffelpilzmasse hinzu gießen.
Die Suppe umrühren und die Sahne hinzu fügen.
Die Steinpilzsuppe zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot genießen.