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Aromatischer Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen

Name: Aromatischer Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Birnenkuchen mit Schokoladenstücken und nussigem Geschmack schmeckt saftig und ist aromatisch. Dieser Birnenkuchen gehört im Spätsommer und Herbst auf jeden Kaffeetisch.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Schokokuchen, Nusskuchen, Birnen Rezepte, Torten Rezepte

Aromatischer Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen

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Der Birnenkuchen mit Schokoladenstücken und nussigem Geschmack schmeckt saftig und ist aromatisch. Dieser Birnenkuchen gehört im Spätsommer und Herbst auf jeden Kaffeetisch.

Nach Wunsch kann zum Teig noch etwas Rum zugefügt werden.

Statt den Birnen kann man auch Zwetschgen verwenden.

Kalorien je Portion

503 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

110 Minuten

Zutaten

750 g Birnen, saftige Früchte
100 g Walnusskerne
180 g Butter, weich
2 Eier
50 g Dunkle Schokolade, 75% Kakaoanteil
140 g Weißer Zucker, oder brauner Zucker
140 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Honig

Aromatischer Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Muttertag, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen, Torten

Nährwerte

Anleitung

Die Eier mit dem Zucker schaumig mit einem Mixer schlagen.
Weiche Butter hinzu fügen und zu einer glatten Masse schlagen.
Mehl und Backpulver dazu sieben und mit einem Spatel umrühren.
Die Schokolade mit einem Messer hacken.
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in einem Mixer zerkleinern.
Gehackte Walnüsse zum Teig geben und umrühren.
Die Schokolade dazugeben und ebenfalls mit einem Spatel umrühren.
Die Birnen waschen und schälen.
Ein 6-8 Birnenscheiben ganz dünn schneiden und zum Garnieren zur Seite legen.
Die restlichen Birnen in Würfel schneiden.
Die gewürfelten Birnenstücke zum Teig geben.
Vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um die Fruchtstücke gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Ein Stück rundes Backpapier in eine Springform Ø 24 cm legen.
Die Ränder der Backform mit Butter einfetten.
Die Ränder mit Mehl ausstäuben.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
Die zum Garnieren zur Seite gelegten Birnenstreifen auf dem Teig nebeneinander auflegen.
Den Birnenkuchen bei 160 Grad 1 Stunde 20 Minuten backen.
Auf den warmen Kuchen zwei Esslöffel flüssigen Honig drauf geben.
Anschließend den Birnenkuchen in Stücken schneiden und mit einer Tasse Kaffee genießen.