Birnenkuchen aus einfachem Rührteig

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Köstlicher Birnenkuchen mit versunkenen Birnen ist im Handumdrehen vorbereitet. Ein Rührteig aus Eiern, Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver und Öl wird mit Mascarpone ergänzt. Belegt mit Birnenscheiben entsteht nach einer Backzeit ein wunderbarer Birnenkuchen.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 327 kcal

Über das Rezept

Köstlicher Birnenkuchen mit versunkenen Birnen ist im Handumdrehen vorbereitet. Ein Rührteig aus Eiern, Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver und Öl wird mit Mascarpone ergänzt. Belegt mit Birnenscheiben entsteht nach einer Backzeit ein wunderbarer Birnenkuchen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 Eier
100 g Kristallzucker
1 Packung Vanillezucker
110 g Mascarpone
200 g Mehl
1 1/2 EL Backpulver
50 g Stärke
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
2 Birnen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Birnenkuchen aus einfachem Rührteig

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Birnen nach Belieben schälen oder ungeschält verarbeiten.
Kerngehäuse herausschneiden und Birnen in Scheiben schneiden.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
Mascarpone einrühren.
Mehl mit Backpulver, Stärke und Salz vermischen und zu der Eiermasse einrühren.
Öl unterheben und den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Auf den Teig die Birnenscheiben legen.
Birnenkuchen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren den Birnenkuchen mit Puderzucker bestäuben!

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Handmixer
Springform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Birnenkuchen aus einfachem Rührteig

Köstlicher Birnenkuchen mit versunkenen Birnen ist im Handumdrehen vorbereitet. Ein Rührteig aus Eiern, Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver und Öl wird mit Mascarpone ergänzt. Belegt mit Birnenscheiben entsteht nach einer Backzeit ein wunderbarer Birnenkuchen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Eier
100 g Kristallzucker
1 Packung Vanillezucker
110 g Mascarpone
200 g Mehl
1 1/2 EL Backpulver
50 g Stärke
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
2 Birnen

Zubereitung

Birnen nach Belieben schälen oder ungeschält verarbeiten.
Kerngehäuse herausschneiden und Birnen in Scheiben schneiden.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
Mascarpone einrühren.
Mehl mit Backpulver, Stärke und Salz vermischen und zu der Eiermasse einrühren.
Öl unterheben und den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Auf den Teig die Birnenscheiben legen.
Birnenkuchen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren den Birnenkuchen mit Puderzucker bestäuben!

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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