Schneller Birnenkuchen mit Brombeeren, Eiern und Mandeln

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Der Birnenkuchen schmeckt saftig und hat durch die Brombeeren eine angenehme Säure. Der Kuchen ist in wenigen Minuten zubereitet und ist herrlich lecker.

Über das Rezept

Der Birnenkuchen schmeckt saftig und hat durch die Brombeeren eine angenehme Säure.
Der Kuchen ist in wenigen Minuten zubereitet und ist herrlich lecker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 481 kcal

Zutaten

125 g Butter + zum Einfetten
3-4 Birnen, reife
115 g Zucker
2 g Eier große
55 g Weizenmehl
100 g Mandelmehl
¹⁄₂ TL Backpulver
1 Handvoll Brombeeren
50 Mandelblättchen
Puderzucker, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schneller Birnenkuchen mit Brombeeren, Eiern und Mandeln

Kategorien:: Kuchen Rezepte, Birnen Rezepte, Mandeln
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Eine 20 cm Backform mit Butter einfetten.
Den Boden mit einem runden Stück Backpapier abdecken.
Die Birnen der Länge nach in zwei Hälften schneiden und das Kerngehäuse heraus schneiden.
Butter und Zucker mit einem Mixer gut verrühren.
Die Eier nach und nach einrühren.
Mehl und Backpulver hinzu fügen und alles zu einem einheitlichen Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben.
Die Birnenhälften in einem Kreis darauf legen und dazwischen die Brombeeren verteilen.
Den Birnenkuchen 25 Minuten bei 190 ° C backen.
Danach mit Mandelblättchen bestreuen.
Weitere 8-10 Minuten in den Ofen stellen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Backform
Rührschüssel
Messer
Schneidebrett
Puderzuckerstreuer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schneller Birnenkuchen mit Brombeeren, Eiern und Mandeln

Der Birnenkuchen schmeckt saftig und hat durch die Brombeeren eine angenehme Säure.
Der Kuchen ist in wenigen Minuten zubereitet und ist herrlich lecker.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

125 g Butter + zum Einfetten
3-4 Birnen, reife
115 g Zucker
2 g Eier große
55 g Weizenmehl
100 g Mandelmehl
¹⁄₂ TL Backpulver
1 Handvoll Brombeeren
50 Mandelblättchen
Puderzucker, nach Geschmack

Zubereitung

Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Eine 20 cm Backform mit Butter einfetten.
Den Boden mit einem runden Stück Backpapier abdecken.
Die Birnen der Länge nach in zwei Hälften schneiden und das Kerngehäuse heraus schneiden.
Butter und Zucker mit einem Mixer gut verrühren.
Die Eier nach und nach einrühren.
Mehl und Backpulver hinzu fügen und alles zu einem einheitlichen Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben.
Die Birnenhälften in einem Kreis darauf legen und dazwischen die Brombeeren verteilen.
Den Birnenkuchen 25 Minuten bei 190 ° C backen.
Danach mit Mandelblättchen bestreuen.
Weitere 8-10 Minuten in den Ofen stellen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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