Ceviche – rohes Weißfischfilet mit Gemüse: Eine erfrischende Delikatesse
Dieser herzhafte Snack aus rohem Fisch in einer einfachen Limettenmarinade ist in Lateinamerika sehr beliebt. Ceviche ist für die Liebhaber der Meeresküche eine wunderbare Idee. Rohes Weißfischfilet eingelegt mit Gemüse schmeckt nicht nur ungewöhnlich, sondern auch lecker. Fisch einfach in Stücke hacken, mit zerkleinertem Gemüse vermischen und in Limettensaft bzw. Gewürzen vermengen.
Über das Rezept
Dieser herzhafte Snack aus rohem Fisch in einer einfachen Limettenmarinade ist in Lateinamerika sehr beliebt. Ceviche ist für die Liebhaber der Meeresküche eine wunderbare Idee. Rohes Weißfischfilet eingelegt mit Gemüse schmeckt nicht nur ungewöhnlich, sondern auch lecker. Fisch einfach in Stücke hacken, mit zerkleinertem Gemüse vermischen und in Limettensaft bzw. Gewürzen vermengen. Kurze Zeit stehen lassen, Koriander und Öl zufügen und schon kann der Snack probiert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für die Ceviche ist am besten der frische Salzwasserfisch mit festem Fleisch geeignet, wie Seebarsch, Makrele, Heilbutt oder Thunfisch.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 217 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Weißfischfilet
- 1 Tomate
- ¼ Zwiebel, rot
- 1 Chilischote
- 3 Limetten
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ Bund Koriander
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Avocado, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Ceviche - rohes Weißfischfilet mit Gemüse
- Kategorien:
- Fisch Rezepte
- Region:
- Mittelamerika
- Küche:
- Peruanische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks
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Zubereitung
- Fisch und Tomate in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe hacken.
- Chilischote zerkleinern.
- Saft aus Limetten ausdrücken.
- Fisch und Gemüse in einer Schüssel vermischen.
- Limettensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, in dieser Zeit einmal umrühren.
- Koriander fein hacken,
- Zusammen mit Salz und Olivenöl zu dem Fisch geben.
- Ceviche vorsichtig vermischen.
- Nach Geschmack fein gehackte Avocado hinzufügen, sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Schüssel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Ceviche - rohes Weißfischfilet mit Gemüse
Dieser herzhafte Snack aus rohem Fisch in einer einfachen Limettenmarinade ist in Lateinamerika sehr beliebt. Ceviche ist für die Liebhaber der Meeresküche eine wunderbare Idee. Rohes Weißfischfilet eingelegt mit Gemüse schmeckt nicht nur ungewöhnlich, sondern auch lecker. Fisch einfach in Stücke hacken, mit zerkleinertem Gemüse vermischen und in Limettensaft bzw. Gewürzen vermengen. Kurze Zeit stehen lassen, Koriander und Öl zufügen und schon kann der Snack probiert werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Weißfischfilet
- 1 Tomate
- ¼ Zwiebel, rot
- 1 Chilischote
- 3 Limetten
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ Bund Koriander
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Avocado, optional
Zubereitung
- Fisch und Tomate in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe hacken.
- Chilischote zerkleinern.
- Saft aus Limetten ausdrücken.
- Fisch und Gemüse in einer Schüssel vermischen.
- Limettensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, in dieser Zeit einmal umrühren.
- Koriander fein hacken,
- Zusammen mit Salz und Olivenöl zu dem Fisch geben.
- Ceviche vorsichtig vermischen.
- Nach Geschmack fein gehackte Avocado hinzufügen, sofort servieren.
Tipps
Für die Ceviche ist am besten der frische Salzwasserfisch mit festem Fleisch geeignet, wie Seebarsch, Makrele, Heilbutt oder Thunfisch.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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